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Título : Diseño de un plan HACCP aplicado a la industria farmacéutica salvadoreña
Autor : Morales Erazo, Carmen Cecilia
Vasquez Rosales, Leila Mariela
Palabras clave : Industrial
Plan HACCP
Industria farmacéutica
Reingeniería de procesos
Control de calidad
Estructuras de mercado
Fecha de publicación : sep-2004
Editorial : Universidad Don Bosco
Citación : Morales, C. C. y Vásquez, L. M. (2004). Diseño de un plan HACCP aplicado a la industria farmacéutica salvadoreña. (Tesis de ingeniería no publicada). Universidad Don Bosco, San Salvador, El Salvador, C. A.
Resumen : Los sistemas de calidad constituyen el fundamento para aquellas empresas que deseen ser competitivas; el principio fundamental de éstos se basa en la simplificación y aseguramiento de las actividades correctas. En la actualidad son utilizados en la mayoría de Industrias, sectores comerciales y de servicio, su principal objetivo es establecer un orden en las actividades, procesos y procedimientos, con el fin de llevarlos a la estandarización. El Marco Teórico nos permite conocer antecedentes y orígenes, así como también la evolución y desarrollo de los sistemas de calidad. Igualmente, se describe cada una de las etapas que conforman la evolución del Control de Calidad, identificando contribuciones importantes de pioneros en la rama de calidad. Se presenta el concepto de Normalización, el cual incluye definición, objeto y objetivo, importancia, así como también principios, niveles y alcances de los cuales esta compuesta, al mismo tiempo ventajas de aplicación. Posteriormente se describe el concepto de certificación, importancia de aplicación, ésta desde tres puntos de vista: para los Gobiernos, la Industria y el Consumidor. Finalmente, se expone un marco conceptual del Plan HACCP, que incluye antecedentes, evolución y aspectos generales del mismo. Igualmente se describen en detalle las fases o etapas que lo conforman; además se efectúa una evaluación con respecto a las ventajas y dificultades de aplicación en la Industria Farmacéutica.
URI : http://hdl.handle.net/11715/1644
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Industrial

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