1 UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INDUSTRIAL TEMA: “DISEÑO DE UN MODELO DE PRODUCTIVIDAD PARA LA MEJORA DE LA EFICIENCIA OPERATIVA DE LA MEDIANA EMPRESA EN EL SECTOR DE CALZADO DE EL SALVADOR” TRABAJO DE GRADUACIÓN PARA OPTAR AL TITULO DE INGENIERO INDUSTRIAL PRESENTADO POR: Castellón Zelaya, Erick Mauricio Durán Zelaya, Roberto Antonio Menjivar Chacón, Carlos David ASESOR: Ing. Carlos Moran. 27 DE SEPTIEMBRE DEL 2007 2 SOYAPANGO - SAN SALVADOR - EL SALVADOR UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE INGENIERIA AUTORIDADES ING. MIGUEL FEDERICO HUGUET RIVERA RECTOR PBRO. VICTOR BERMUDEZ YÁNEZ VICERRECTOR ACADÉMICO. LIC. MARIO OLMOS ARGUETA SECRETARIO GENERAL ING. ERNESTO GODOFREDO GIRÓN DECANO FACULTAD DE INGENIERIA. 3 UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE INGENIERIA TRIBUNAL EXAMINADOR _____________________________ ASESOR DE TESIS _________________________ _____________________ JURADO EVALUADOR JURADO EVALUADOR _______________________________ JURADO EVALUADOR INDICE INTRODUCCIÓN. .............................................................................................................. 5 CAPÍTULO I “GENERALIDADES DEL TEMA” ................................................................... 8 1. OBJETIVOS ................................................................................................................... 8 1.1 Objetivo General. ................................................................................................. 8 1.2 Objetivos Específicos ........................................................................................... 8 2. ALCANCES ................................................................................................................... 9 3. DELIMITACIONES ....................................................................................................... 10 4. IMPORTANCIA ............................................................................................................ 11 5. JUSTIFICACIÓN .......................................................................................................... 12 6. PROYECCIÓN SOCIAL Y DESARROLLO EMPRESARIAL ........................................ 13 6.1 Proyección Social. ............................................................................................. 13 6.2 Desarrollo Empresarial....................................................................................... 14 CAPÍTULO II “MARCO TEÓRICO” .................................................................................. 15 2.1 MARCO HISTÓRICO ................................................................................................. 15 2.1.1 ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA EN EL SALVADOR. ........................... 15 2.1.2 ANTECEDENTES DEL SECTOR CALZADO. ................................................. 19 2.2 MARCO TEÓRICO. ................................................................................................... 22 2.2.1 GLOBALIZACIÓN. .......................................................................................... 22 2.2.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DE LA GLOBALIZACIÓN ........................ 23 2.2.3 BENEFICIOS DE LA GLOBALIZACIÓN.......................................................... 25 2.2.2 TLC ................................................................................................................. 25 2.2.2.1 DEFINICIÓN DEL TLC ......................................................................... 25 2.2.2.2 TLC EN EL SALVADOR..................................................................... 26 2.2.2.3 OBJETIVOS DEL TLC ......................................................................... 27 2.2.2.4 IMPORTANCIA DE LOS TLC .............................................................. 28 2.2.2.5 OPORTUNIDADES DEL TLC EN EL SALVADOR ............................... 28 2.3 LA MEDIANA EMPRESA DEL SECTOR CALZADO ANTE LA GLOBALIZACIÓN Y LOS TLC. ................................................................................................................. 29 2.3.1 Efectos del TLC entre El Salvador y los Estados Unidos. ....................... 30 2.3.2 Importación del calzado de China ........................................................... 31 2.4 EFICIENCIA OPERATIVA ......................................................................................... 32 2.4.1 CONCEPTO DE EFICIENCIA ................................................................. 33 2 2.5 ENFOQUE MODERNO DE PRODUCTIVIDAD ......................................................... 35 2.5.1 ¿Qué es productividad? .......................................................................... 36 2.5.2 ¿Cómo se mide la productividad? ........................................................... 37 2.5.3 Índice de Productividad ........................................................................... 38 2.5.4 Factores internos y externos que afectan la productividad ...................... 39 2.5.5 Importancia de Medir la Productividad .................................................... 40 2.5.6 La productividad y su importancia ........................................................... 41 2.5.7 Mejoramiento de la productividad ........................................................... 41 2.6 MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL .................................................................... 43 2.7 CONCEPTOS DE CURSOGRAMAS, DIAGRAMAS Y CHECK LIST. ........................ 46 2.7.1 Cursograma analítico. ............................................................................. 46 2.7.2 Cursograma sinóptico. ............................................................................ 46 2.7.3 Diagrama de recorrido. ........................................................................... 47 2.7.4 Diagrama de Proceso. ............................................................................ 47 2.7.5 Checklist. ................................................................................................ 48 2.7.6 Ishikawa / Diagrama Causa-Efecto. ........................................................ 48 2.8 TIPOS DE INVESTIGACIÓN. .................................................................................... 49 2.9 CRITERIOS DE SELECCIÓN. ................................................................................... 56 2.10 DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA. .................................................................... 56 2.11 HIPOTESIS A CONSIDERAR. ................................................................................. 57 CAPÍTULO III “LA INVESTIGACIÓN” .............................................................................. 58 3.1 TIPO DE ESTUDIO A REALIZAR .............................................................................. 59 3.1.1 PROCESO MUESTRAL ................................................................................ 59 3.1.2 DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN ......................................................... 59 3.1.2.1 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA .......................... 60 3.2 SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR CALZADO. .................................................... 62 3.2.1 INVESTIGACIÓN PRELIMINAR DE LAS EMPRESAS DE CALZADO EN SAN SALVADOR Y SANTA ANA ........................................................................... 62 3.3 RESULTADOS DE ENCUESTAS ............................................................................ 63 3.4 TIPOS DE CALZADO QUE PRODUCE LA MEDIANA EMPRESA. ........................... 81 3.5 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE CALZADO A INVESTIGAR. .................................. 81 3.5.1 MODELO DE PRODUCTIVIDAD PARA UNA EMPRESA PROTOTIPO ......... 83 3.6 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CALZADO ........................................................ 83 3.6.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN. ...................................................................... 83 3 3.7 CURSOGRAMAS Y DIAGRAMAS DE EMPRESA PROTOTIPO DE CALZADO. ....... 90 3.7.1 CURSOGRAMA ANALÍTICO ACTUAL. .......................................................... 90 3.7.2 CURSOGRAMA SINÓPTICO ACTUAL .......................................................... 91 3.7.3 DIAGRAMA DE RECORRIDO ACTUAL. ........................................................ 92 3.7.4 DIAGRAMA DE OPERACIONES ACTUAL. .................................................... 93 3.8 ORGANIGRAMA DEL SECTOR CALZADO .............................................................. 95 3.9 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR. ................................. 96 3.9.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... 96 3.9.2 ANÁLISIS DEL PROBLEMA. .......................................................................... 97 3.9.3 ANÁLISIS DEL CHECK LIST ........................................................................ 100 3.10 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL PROCESO OPERATIVO ACTUAL............... 101 3.11 CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................... 103 3.12 LINEAMIENTOS GENERALES PARA EL MODELO DE PRODUCTIVIDAD. ........ 108 CAPÍTULO IV “DISEÑO DEL MODELO DE PRODUCTIVIDAD” ................................... 112 Figura Nº 9. DIAGRAMA GENERAL DEL MODELO DE PRODUCTIVIDAD .................. 112 4.1 DISEÑO DEL NUEVO MODELO ............................................................................. 113 4.2 LA EMPRESA ......................................................................................................... 114 4.2.1 DEFINICIÓN ................................................................................................. 114 4.2.2 CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA ...................................................... 114 4.2.2.1 ESTÁNDARES DE CONTROL.......................................................... 116 4.2.2.2 GUÍA DE USUARIO PARA LLENAR FORMULARIOS DE ESTÁNDARES DE CONTROL. ............................................................................................................ 123 4.2.3 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA PROTOTIPO. ...................................... 127 4.2.4 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ......................................................... 130 4.2.5 DIMENSIONES DE LA PLANTA. .................................................................. 134 4.2.5.1 Determinación del área de producción ............................................... 134 4.2.5.2 Cálculo de las áreas totales de la planta. ........................................... 136 4.2.5.3 Carta de actividades relacionadas ..................................................... 137 4.2.5.4 Diagrama de bloques ......................................................................... 138 4.2.5.5 Determinación del patrón de flujo ideal. ............................................. 139 4.2.5.6 Aproximación final de la planta. ......................................................... 140 4.2.6 DIAGRAMAS DEL PROCESO PRODUCTIVO. ............................................ 141 4.2.8 PUNTOS DE CHEQUEO DE CALIDAD. ............................................................... 145 4.3 PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN. .............................................. 145 4 4.3.1 PRONÓSTICOS DE VENTAS ...................................................................... 150 4.3.2 CAPACIDADES DE LA PLANTA .................................................................. 155 4.3.3 PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN ............................. 176 4.4 SISTEMA DE INCENTIVOS DE PAGO A PERSONAL DE PRODUCCIÓN ............. 182 4.4.1 CONCEPTO NUEVO SISTEMA ................................................................... 182 4.4.2 FACTORES DE CLASIFICACIÓN DE OPERACIONES ................................ 182 4.4.3 ESTRUCTURACIÓN DE LA TARIFA ............................................................ 185 4.4.4 VÓLUMEN DE PRODUCCIÓN .................................................................... 188 4.4.5 SALARIO IMPRODUCTIVO ......................................................................... 188 4.4.6 FORMA DE CÁLCULO ................................................................................ 189 4.5 BASES GENERALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE INCENTIVOS .............................................................................................................................. 191 4.6 PLAN GENERAL DE IMPLEMENTACIÓN DEL MODELO. ...................................... 193 4.7 VENTAJAS DEL MODELO DE PRODUCTIVIDAD. ................................................. 198 CONCLUSIONES .......................................................................................................... 201 RECOMENDACIONES. ................................................................................................. 203 ACRÓNIMOS................................................................................................................. 204 GLOSARIO .................................................................................................................... 204 BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................. 207 ANEXO 1. .............................................................................................................. 209 ANEXO 2 ............................................................................................................... 210 ANEXO 3 ............................................................................................................... 211 ANEXO 4 ............................................................................................................... 212 ANEXO 5 ............................................................................................................... 213 ANEXO 6 ............................................................................................................... 221 ANEXO 7 ............................................................................................................... 224 ANEXO 8 ............................................................................................................... 226 ANEXO 9 ............................................................................................................... 227 ANEXO 10 ............................................................................................................. 228 ANEXO 11 ............................................................................................................. 229 ANEXO 12 ............................................................................................................. 230 5 INTRODUCCIÓN. Los mercados a nivel mundial están cambiando y evolucionando cada vez más, las fronteras se estrechan y se establecen vínculos comerciales entre los países con el fin de expandir sus mercados más allá de los límites fronterizos. Esto obliga a las diferentes empresas a esforzarse por ser cada día más competitivas con compañías que incursionan en el mercado nacional. La situación se ve agravada en los países subdesarrollados como el nuestro ya que es aquí donde las medianas empresas miden sus capacidades y enfrentan el hecho de lograr o no ser competitivas ante la amenaza que representan las compañías de los países desarrollados. Dichas empresas no poseen el capital necesario para invertir en calidad, tecnología, recurso humano, entre otros ya que estos son factores necesarios para competir en un mercado. En nuestro país la situación es preocupante debido a que el rubro del calzado es muy importante en la economía nacional, es por ello que se buscan alternativas que permitan enfrentar con éxito a la competencia. A continuación se resume el contenido de los cuatro capítulos de los que está compuesto el trabajo de graduación: CAPÍTULO I “GENERALIDADES DEL TEMA” En donde se describen antecedentes del tema, importancia, justificación, proyección social y desarrollo empresarial, objetivo general y objetivos específicos, alcances y limitaciones. 6 CAPÍTULO II “MARCO TEÓRICO” Este capítulo describe el Marco histórico, que trata sobre los antecedentes de la industria del calzado. El Marco teórico que hace relevancia de la globalización, TLC, la importancia y efectos que tienen en el sector. También se definen conceptos innovadores como: eficiencia operativa, manufactura de clase mundial, entre otros; además se definen conceptualmente herramientas que se utilizan para la investigación diagrama causa y efecto, el check list, diagrama de recorrido, diagrama de proceso, cursograma analítico y sinóptico. CAPÍTULO III “INVESTIGACIÓN” Se describe el tipo de estudio a realizar, la situación actual del sector calzado tomando en cuenta el proceso de producción como sus respectivos diagramas, recorrido, analítico, sinóptico y de procesos, adicionalmente se presenta el formato de encuesta utilizado el cual se dividió según las áreas principales que conforman una empresa. Además se presenta un diagnóstico de la situación actual del sector calzado basado en los resultados de la investigación lo que sirvió para la identificación del problema lográndose detectar las ventajas y desventajas del proceso operativo actual del sector calzado. CAPÍTULO IV “DISEÑO DEL MODELO DE PRODUCTIVIDAD” Se presenta el diseño del modelo de productividad para la mediana empresa del sector calzado, en donde se utilizaron técnicas modernas de ingeniería, las cuales servirán para proponer unan mejora productiva en el sector calzado. 7 A la vez el modelo contará con características como la aplicación del sistema justo a tiempo, sistemas de control de calidad, entre otros., Además un sistema de planeación para la producción y lograr tener un mejor control en las operaciones de producción y un sistema de incentivos. Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones del trabajo de graduación. 8 CAPÍTULO I “GENERALIDADES DEL TEMA” 1. OBJETIVOS 1.1 Objetivo General. Diseñar un modelo de productividad para mejorar la eficiencia operativa de la mediana empresa en el sector calzado de El Salvador. 1.2 Objetivos Específicos  Realizar una investigación en la mediana empresa del sector calzado, para obtener un diagnostico de la situación actual del sector.  Realizar un análisis de todas las funciones de la administración de la producción, que afecta la productividad de los procesos productivos del sector calzado.  Elaborar un análisis de las operaciones que se hacen en los procesos productivos.  Aplicar herramientas de Ingeniería para mejorar los niveles de productividad en el sector del calzado.  Diseñar un modelo acoplado al sector del calzado para la mejora continua; fomentando la innovación y la transferencia de tecnologías a lo largo de la cadena productiva.  Mejorar la capacidad de las empresas dando una flexibilidad productiva que pueda responder rápidamente a los cambios en la demanda, mejorando así el balance entre la demanda, capacidades de producción y los inventarios de materia prima y producto terminado.  Divulgar los resultados del estudio para ser publicado en alguno de los medios de comunicación de la Universidad Don Bosco. 9 2. ALCANCES  El enfoque se da en el entorno de la mediana empresa sin dejar de lado la gran industria de El Salvador, realizando una guía para los principales factores en la capacidad competitiva de los mercados con condiciones fluctuantes, alcanzando requerimiento de la demanda nacional y aspirar a compradores internacionales con el apoyo de herramientas de ingeniería para incrementar la eficiencia operativa en el sector del calzado.  El trabajo comprenderá hasta el diseño del sistema y no su implementación, en un modelo de mejora de eficiencia operativa con la utilización de técnicas modernas de ingeniería y prácticas de clase mundial acordes a las nuevas demandas de competitividad.  El nuevo sistema evaluará todo el proceso operativo de las empresas desde su planeación y control de las operaciones, hasta lo referente a la ejecución del trabajo en las plantas de producción, las que incluirán procesos productivos, inventario, tiempos y movimientos, gestión de calidad, entre otros. No se considerará la parte referente a su tecnología de punta en cuanto a maquinaria y equipo.  Se elaborará una guía para la implementación del modelo de productividad en la mediana empresa del sector del calzado en El Salvador. 10 3. DELIMITACIONES  El estudio esta orientado a San Salvador y Santa Ana1 (ver Anexo 1, pág. 219) por ser los dos departamentos donde existe la mayor producción de calzado a nivel nacional, razón por la que no se tomaran en cuenta los demás departamentos del país debido a que estos son lo suficientemente representativos.  El estudio será aplicado al calzado femenino debido a su gran demanda y a su proceso de fabricación, ya que es más sencillo producirlo2.  El estudio esta relacionado a un diseño de productividad para mejorar la eficiencia operativa; sin embargo, por ser un tópico muy amplio se enfocará al área productiva y administración de la producción.  El diseño del modelo, no estará orientado a la satisfacción de los clientes externos ni a la demanda existente, incluyéndose la comercialización del calzado en el mercado.  El nuevo sistema estará delimitado para la mediana empresa pero tomando como referencia las nuevas técnicas de ingeniería que son aplicadas en las grandes industrias del sector calzado.  Para la realización del estudio se tomaron datos históricos de la mediana empresa del sector calzado, los cuales no serán obtenidos de una empresa en específico; porque el estudio será orientado al sector. 1 Fuente de información: Análisis de competitividad Industria de Calzado de El Salvador. Ministerio de Economía. Nov.2004 Fuente de información: Study of European Shoe Market, EXPRO El Salvador Programa de Promoción de Exportaciones para las Micros, Pequeñas y Medianas Empresas. Mar.2006 2 Fuente de información: Investigación de campo, ver pagina 81. 11  El estudio se realizará en un plazo no mayor a 11 meses (iniciado en noviembre 2006 y finalizando en septiembre 2007), alcanzando a realizar todo lo planteado en el cronograma de actividades. 4. IMPORTANCIA La importancia del tema se fundamenta en las oportunidades que brindará la apertura del comercio internacional a la industria del calzado, debido a que tienen posibilidades de tomar un buen posicionamiento con sus productos en el mercado nacional e internacional. Provocará la generación de trabajo en nuestro país, absorbiendo así el 65%3 de la mano de obra salvadoreña, según datos del Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE). Las empresas de calzado deben considerar la eficiencia operativa, para no ser absorbidas por el mercado internacional, a tal grado que peligran desaparecer, si no buscan mecanismos necesarios para su mejoramiento. En El Salvador no existen apoyos gubernamentales a la mediana empresa del sector calzado, para poder afrontar la globalización, el Tratado de libre Comercio (TLC) y el producir con precios competitivos en comparación a las importaciones, debido a que únicamente las grandes empresas poseen la capacidad de hacerlo (ver anexo 3, pág. 211). Esta situación preocupa a la industria salvadoreña, por tal motivo es necesario la realización del estudio en función de las necesidades de la mediana empresa dedicadas a la elaboración de calzado, para poder aplicar conocimientos ingeniériles y lograr tener acceso a un desarrollo tecnológico de clase mundial o conocimientos que le permitan un mejor manejo de todas las variables que 3 Fuente de Información: Industria del calzado de El Salvador. CONAMYPE. Nov-2004. 12 incurren en su operatividad, para lograr tener las mismas oportunidades de las grandes empresas, con una mejor planeación y control de la producción, acceso a tecnología, rapidez de respuesta/productiva, cantidades de productos en procesos, tiempos de ordenes de compra, tiempos de entrega, optimización de la mano de obra, materiales, entre otros, todo relacionado con la eficiencia operativa. Por tal razón las industrias del calzado para la mediana empresa son consideradas como parte importante del desarrollo social y económico del país, estos avances se lograran al hacer a las empresas más competitivas. 5. JUSTIFICACIÓN  Con las herramientas de ingeniería se tendrá la ayuda para que las medianas empresas puedan tener sus operaciones aptas para una eficiencia operativa efectiva viniendo desde la alta gerencia hasta los niveles jerárquicos de menor categoría de la organización optando tener una relación estrecha de todos los departamentos.  En El Salvador existen medianas empresas dedicadas a la elaboración del calzado, en ellas se encierran una gran oportunidad de empleos para los habitantes salvadoreños ayudando así a la economía de nuestro país, siendo muy importante que estas empresas mejoren su productividad y eficiencia.  Las medianas empresas dedicadas a la elaboración del calzado, adopten un sistema para ser competitivas con todas las empresas a nivel nacional/internacional permitiéndoles acceso a técnicas ingenieriles.  En nuestro país se busca la reactivación de las medianas empresas dedicadas a la elaboración del calzado, para lograr la reincorporación de la mano de obra. 13  La mediana empresa en la industria del calzado, presenta un futuro lleno de oportunidades, porque entrará libre de arancel en regiones como Estados Unidos, Europa, Sur América, Centro América y países asiáticos, a través del tratado del libre comercio4.  Con la realización del estudio se tendrá una mejor comprensión de situaciones como las ocurridas en África, Brasil y México, que experimentaron un leve mejoramiento de sus niveles de producción; mientras que los países industrializados y los países de Europa del Este han perdido parte de su capacidad productiva debido a la producción estandarizada en algunos países de Asia. Asimismo, los países de América del Norte y del Caribe han disminuido su producción5. 6. PROYECCIÓN SOCIAL Y DESARROLLO EMPRESARIAL 6.1 Proyección Social. La industria del calzado será una fuente generadora de empleos evitando así una deserción de nuestra mano de obra calificada hacia otros países, a medida que vaya aumentando el número de personas, empresas o instituciones que adopten el modelo de productividad propuesto. Un beneficio relevante para la sociedad salvadoreña es en la medida que se generé mayores empleos se estará contribuyendo a una estabilidad social, reduciendo así los problemas que afronta El Salvador para el caso la delincuencia que tanto afecta al país y que en parte es generada por la falta de oportunidades que tienen los jóvenes y personas adultas especializadas al no poder obtener un empleo. 4 Fuente de Información: Asociación Salvadoreña de Industriales 5 Fuente de Información: Análisis de competitividad Industria de Calzado de El Salvador. Ministerio de Economía. 14 Por otro lado, al no haber oportunidades de trabajo, existe una enorme deserción como se mencionó anteriormente en la búsqueda de mejores oportunidades; está deserción perjudica a los miembros de una familia generando la desintegración familiar que tanto golpea también a la estabilidad social. Por otra parte se desarrollarán las habilidades técnicas de las personas que se dedican a la producción de calzado, además de la introducción a nuevas técnicas de ingeniería industrial como por ejemplo el kaizen, Lean Production, entre otros. Para mejorar la eficiencia operativa de sus empresas este beneficio se hará realidad cuando se lleven a cabo capacitaciones que le permitan a los encargados de las empresas implementar el modelo de productividad. 6.2 Desarrollo Empresarial. La mediana empresa en la industria del calzado tendrá un mayor auge en la economía salvadoreña por su participación en el mercado nacional e internacional, cuando logre un nivel competitivo estableciendo redes globales en la cadena productiva y de comercialización del rubro. Debido a que este es considerado para las naciones como un artículo de primera necesidad y que es conocido mundialmente después de la alimentación, vivienda y vestido. Se buscará que las medianas empresas del sector calzado adopten técnicas ingenieriles y puedan competir en un mercado globalizado, logrando solventar una pequeña parte de las necesidades principales a nivel mundial como lo es el calzado. 15 CAPÍTULO II “MARCO TEÓRICO” 2.1 MARCO HISTÓRICO 2.1.1 ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA EN EL SALVADOR. DEFINICIÓN DE INDUSTRIA. La industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados. Existen diferentes tipos de industrias, según sean los productos que fabrican. Por ejemplo, la industria del calzado se dedica a la elaboración de zapatos. Para su funcionamiento, la industria necesita materias primas y fuentes de energía para transformarlas. Al mismo tiempo es necesaria la creación de una red de transporte que facilite el traslado de los recursos naturales a las fábricas y la distribución de los productos ya elaborados. HISTORIA DE LA INDUSTRIA. El hombre primitivo trataba de satisfacer sus necesidades básicas (alimentación, ropa, vivienda) con los productos que obtenía directamente de la naturaleza y los utilizaba tal y como los encontraba. Con el paso del tiempo aprendió a transformar estos recursos naturales para conseguir diferentes productos u objetos que se ajustaban mejor a sus necesidades. Por ejemplo, con las piedras fabricó hachas que le facilitaban la tala de árboles y con los huesos construyó lanzas que le permitieron aumentar el número de piezas capturadas disminuyendo los riesgos de esta actividad. La historia de la industria nace cuando los hombres aprendieron a transformar los recursos naturales de que disponía para obtener gran variedad de objetos, utilizados para satisfacer sus necesidades, lo que llevo al hombre a crear pequeñas industrias familiares llamadas artesanos. 16 Las primeras industrias se caracterizaron porque de ellas se obtenían todos los productos necesarios para la subsistencia de una familia; es decir, para el uso y consumo propio. Poco a poco en la historia, el trabajo se fue especializando y se crearon pequeños grupos de personas que abandonaron los trabajos agrícolas y se dedicaron a la producción de determinados productos. Así nació una nueva clase social, los artesanos. Los artesanos, agrupados en gremios, fabricaban el producto en su totalidad y para ello utilizaban técnicas e instrumentos manuales muy sencillos. Según el dominio de su oficio y el tiempo que llevaban en el mismo se dividían en maestros, oficiales y aprendices. Los trabajos se realizaban en la vivienda del maestro, lo que convertía al artesano en una empresa familiar. Las técnicas eran celosamente protegidas. Revolución Industrial: a finales de siglo XVIII y principio del XIX se inició en algunos países de Europa, especialmente Gran Bretaña, Francia y Alemania, una importante transformación en la vida económica como consecuencia de la llamada revolución industrial. La máquina de vapor dio un giro relevante en la historia de la industria, puesto a que permitió la utilización del vapor de agua como fuente de energía capaz de abastecer grandes fábricas. Factores de la revolución Industrial: La revolución industrial se produjo como consecuencia de la desaparición del régimen feudal, la aparición de la burguesía, una clase social formada por comerciantes y artesanos libres, el aumento de la mano de obra y la abundancia de materias primas( carbón y mineral de hierro). Con la revolución industrial desapareció el artesanado, ya que las nuevas industrias podían fabricar los mismos productos en mayores cantidades y en menor tiempo, lo que abarataba el precio de los productos. Así nació un nuevo tipo 17 de industria basado en la utilización de nuevas técnicas de producción, como la especialización y el trabajo en cadena, y en la incorporación de maquinaria moderna. HISTORIA DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO. Existen evidencias que nos enseñan que la historia del zapato comienza a partir del año 10,000 a.c., o sea, al final del periodo paleolítico (pinturas de esta época en cuevas de España y sur de Francia), hacen referencia al calzado. Entre los utensilios de piedra de los hombres de las cuevas, existen diversas de estas que servían para raspar las pieles, lo que indica que el arte de curtir el cuero es muy antiguo. En los hipogeos (cámaras subterráneas utilizadas para entierros múltiples) egipcios, que tiene la edad entre 6 y 7 mil años, fueron descubiertas pinturas que representaban los diversos estados de la preparación del cuero y de los calzados. En los países fríos, el mocasín es el protector de los pies y en los países más calientes, la sandalia aún es la más utilizada. Las sandalias de los egipcios eran hechas de paja, papiro o entonces de fibra de palmera (ver anexo 2, pág. 210). Se sabe que apenas los nobles de la época poseían las sandalias. Incluso un faraón como Tutancamon, usaba calzados como sandalias y zapatos de cuero más sencillo (a pesar de los adornos de oro). En Mesopotamia eran comunes los zapatos de cuero crudo, amarrados a los pies por tiras del mismo material. Los griegos llegaron a lanzar moda como la de modelos diferentes para el pie izquierdo y derecho. En Roma el calzado indicaba la clase social y, los cónsules por ejemplo usaban zapatos blancos, los senadores zapatos marrones prendidos por cuatro cintas 18 negras de cuero atadas con dos nudos, y el calzado tradicional de las regiones eran los botines que descubrían los dedos. En la edad media, tanto los hombres como las mujeres usaban zapatos de cuero abiertos que tenían una forma semejante a las zapatillas. Los hombres también usaban botas altas y bajas amarradas delante y al lado. La patronización de la numeración era de origen inglesa. El rey Eduardo (1272– 1307) fue quien uniformizó las medidas. La primera referencia conocida de la manufactura del calzado en Inglaterra es de 1642, cuando Thomas Penddlton proyectó 4000 pares de zapatos y 600 pares de botas para el ejército. Los movimientos militares de esta época iniciaron una demanda sustancial de botas y calzados. A mediados del siglo XIX comienzan a aparecer las máquinas para auxiliar en la confección de los calzados, pero solamente la máquina de costura pasó a ser más accesible. A partir de la cuarta década del siglo XX, grandes cambios comienzan a sucederse en las industrias del calzado; como el cambio de cueros por gomas y también materiales sintéticos, principalmente en los calzados infantiles y femeninos. Probablemente los funcionarios de Penddleton hicieron los zapatos del inicio al final, pero en la industria moderna el proceso es interrumpido en varias y distintas etapas como:  Modelado: creación, elaboración y acompañamiento de los modelos en el proceso de fabricación.  Depósito: recibimiento, almacenamiento, clasificación y control del cuero y otros materiales.  Corte: operación de corte de las diferentes piezas que componen la cabellada (parte superior del calzado). En el corte son utilizadas cuchillas especiales y/o balancines de corte que presionan los moldes metálicos en la superficie del cuero y otros materiales.  chanfración: preparación del cuero para recibir la costura. 19  Costura: unión de las partes que componen la cabellada. En muchas empresas este sector se encuentra subdividido en preparación, chanfración y costura.  Prefabricado: fabricación de solados, tacones y plantillas. En muchas empresas no existe este sector, pues hay fábricas que se especializan en la producción de estos materiales.  Distribución: es el control del volumen de la producción y la que hace la revisión de la calidad de los materiales y enseguida los distribuye para los sectores de montaje y acabamiento.  Montaje: es el conjunto de operaciones que une la cabellada al solado;  Acabamiento: operaciones finales relacionadas a la presentación del calzado como: el escobado, la pintura y la limpieza.  Montaje y acabamiento: en algunas empresas estos dos sectores son organizados en línea de montaje, o sea, los puestos de trabajo son colocados en línea; y el producto en elaboración se va incorporando a las operaciones parciales de cada trabajador, hasta que al final de la línea, el producto resulta acabado.  Expedición: embalaje, empaquetamiento y envío al mercado de destino. 2.1.2 ANTECEDENTES DEL SECTOR CALZADO. A principio de los años 90 en El Salvador se dieron dos factores fundamentales de la competitividad en la producción del calzado: los costos y el impacto diferencial de las barreras comerciales6, debido a que las barreras comerciales y las cuotas disminuyen con la admisión de países asiáticos como China, en la Organización Mundial del Comercio (OMC) en el año 2001. Estas barreras existen en la Unión 6 Fuente de información: Libro de Inteligencia Competitiva - Ministerio de Economía. Nov-2004. 20 Europea y los Estados Unidos, se disipa y se amplía la posibilidad de países como China para negociar reducciones sobre impuestos de importación7. Esto provocó que la industria del calzado en nuestro país se viera afectada al hacer frente a una competencia desleal generada por el sector informal, ante la oferta del calzado asiático, bajo un esquema de precios dumping lo que ha provocado la quiebra de cientos de fábricas lo que se puede evidenciar en las importaciones y exportaciones del país8 (ver anexo 3, pág. 211). En El Salvador, más de 450 empresas del calzado local, entre medianas y pequeñas han cerrado desde 1997 a la fecha, por la competencia que proviene de países asiáticos como se mencionó anteriormente pero principalmente China y Taiwán9. El problema se vuelve verídico con la entrada al país, del calzado chino, especialmente el que entra de contrabando afectando a la industria salvadoreña especialmente a la pequeña y mediana empresa (PYME). Las industrias del calzado de El Salvador están conformadas por empresas grandes (11), medianas (6) y microempresas (1606)10; pero solamente han logrado hacer frente a los procesos de globalización y el tratado del libre comercio (TLC), las grandes empresas en particular la empresa ADOC S.A., mediante la empresa Plásticos DURAMAS S.A., es la planta encargada de la proyección internacional de ADOC y donde se fabrican zapatos con costuras especializadas hechas a mano, que ya se están exportando a muchos países del mundo. 7 Fuente de información: Libro de Inteligencia Competitiva - Ministerio de Economía. Nov-2004. 8 Fuente de información: Libro de Inteligencia Competitiva - Ministerio de Economía. Nov-2004. 9 Fuente de información: Libro de Inteligencia Competitiva - Ministerio de Economía. Nov-2004. 10 Fuente de información: Libro De Elaboración De Ic Con Información Del Estudio Del Sub-Sector De Cuero Y Calzado. Conamype. Nov-2004. 21 Es la principal empresa exportadora de calzado salvadoreño, con una participación del 45% del total exportado. En conjunto con la Empresa ADOC S.A representan el 73% del total exportado en calzado por El Salvador11 (ver anexo 4, pág. 212). DURAMAS es una fábrica con 550 empleados directos12; personal que es capacitado constantemente para cumplir con los más altos estándares de calidad que exigen los clientes internacionales, que desde hace muchos años confían sus pedidos de fabricación salvadoreña. Para que las industrias del calzado de la mediana empresa de El Salvador logren ser competitivas, deben enfocarse en su eficiencia operativa y a la integración de la cadena de valor, la cual consiste en: desarrollo y diseño de productos, abastecimiento de materias primas, tecnología manufactura, distribución logística y la comercialización. Esto quiere decir que los Países asiáticos como China, India, Taiwán, Corea del Sur, Indonesia, Vietnam y Tailandia hoy en día están presentes en la competencia mundial con mucho éxito, fundamentalmente por su disponibilidad de mano de obra y utilización de tecnología moderna. Estos países actualmente tienen conquistados los mercados que eran dominio de los países industrializados y estos han adoptado la estrategia de colocarse en el eslabón final de la cadena de valor y controlan la comercialización. Enfocándose en la búsqueda constante de la calidad, la creatividad en posición dominante en el contexto internacional de los diseños y las buenas materias 11 Fuente de información: Libro de Análisis de competitividad Industria del calzado de El Salvador. Ministerio de Economía. Nov-2004. 12 Fuente de información: Libro de Análisis de competitividad Industria del calzado de El Salvador. Ministerio de Economía. Nov-2004. 22 primas que han facilitado que países como Estados Unidos, Italia, España, Portugal, Brasil, Turquía, México, Reino Unido, Holanda, Alemania, Francia, Canadá, Suiza y Chile tengan una posición dominante en el contexto internacional como los países asiáticos. En El Salvador el sector calzado trabaja en la mejora de sus procesos para incrementar la competitividad; pero no ha sido suficiente, para subir en el ranking mundial y defender su posición nacional y aprovechar la apertura de los nuevos mercados, para lograr ser competitivo con países considerados principales importadores de calzado. 2.2 MARCO TEÓRICO. 2.2.1 GLOBALIZACIÓN. DEFINICIÓN DE LA GLOBALIZACIÓN. La "globalización" económica es un proceso histórico, el resultado de la innovación humana y el progreso tecnológico. Se refiere a la creciente integración de las economías de todo el mundo, especialmente a través del comercio y los flujos financieros. En algunos casos este término hace alusión al desplazamiento de personas (mano de obra) y la transferencia de conocimientos (tecnología) a través de las fronteras internacionales. En su aspecto más básico la globalización no encierra ningún misterio. El uso de este término se utiliza comúnmente desde los años ochenta, es decir, desde que los adelantos tecnológicos han facilitado y acelerado las transacciones internacionales comerciales y financieras. Se refiere a la prolongación más allá de las fronteras nacionales, de las mismas fuerzas del mercado que durante siglos han operado a todos los niveles de la actividad económica humana en los mercados rurales, las industrias urbanas o los centros financieros. 23 Los mercados promueven la eficiencia por medio de la competencia y la división del trabajo, es decir, la especialización que permite a las personas y a las economías centrarse en lo que mejor saben hacer. La globalización es un proceso multidimensional, aunque hay razones para pensar que es ante todo un proceso económico hecho posible por cambios provenientes de la ciencia y la tecnología. El lazo indisoluble que se genera en el siglo XX entre la ciencia y la tecnología posibilita acelerar, ampliar y consolidar el proceso de globalización, especialmente, en sus aspectos económicos y culturales. La digitalización de las comunicaciones humanas ha revolucionado la producción, el almacenamiento y el acceso a la información. Si la revolución industrial multiplicó la fuerza del hombre, la evolución informática multiplica la capacidad del cerebro humano. Hoy la información se ha democratizado, y está al alcance de quien posea una computadora y un módem para acceder a Internet. En efecto, se puede saber lo que ocurre en lejanos rincones del universo. Podemos trasladarnos en pocas horas a los más remotos y distintos lugares y culturas, y convivir con distintos estilos de vidas. Podemos ver la tierra desde afuera y desde lejos gracias al avión y a las fotos que envían los satélites. Las nuevas tecnologías están creando un mundo donde los valores y las economías repercuten en la cultura y los valores humanos, que están siendo modelados por un medio electrónico. 2.2.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DE LA GLOBALIZACIÓN OPORTUNIDADES. El proceso de globalización plantea la oportunidad de mejorar las condiciones de acceso a los mercados que anteriormente se hallaban fragmentados. Los flujos de información, tecnología y capital han sido los que han incrementado su movilidad y por consiguiente constituyen los mercados donde más han mejorado las 24 condiciones de acceso para economías con menor capacidad relativa de generación interna. También crea nuevas oportunidades en el sector del cuero y calzado tales como: Materias primas para la industria de la curtiduría, Materias primas para la industria de la confección de artículos de cuero y calzado, Suelas, Hormas, Plantillas, Punteras, etc. incrementando así la competencia ayudando a sentar bases para el establecimiento de nuevas alianzas empresarias y sociales, que contribuye a la desarticulación de los oligopolios establecidos. AMENAZAS. La que más se destaca es la heterogeneidad de un fenómeno que se aplica a los bienes, servicios, capitales y de manera bastante desigual, a los hombres. Aquellos que detengan un empleo de producción o de servicio de carácter personal, ven el empeoramiento de su nivel de vida. El riesgo de marginamiento de los más pobres se ve aumentado por el hecho de que los países más avanzados tienden a concentrar la asistencia para el desarrollo en los países pobres que menos manifiestan una voluntad de movilizar todos sus recursos para salir adelante por sí mismos. Para el caso de la mediana empresa en el sector calzado, ha sido afectada considerablemente por la situación que enfrenta del incremento de barreras no arancelarias: entre los países importadores que se han instrumentado en diversas normas, técnicas de seguridad, etiquetado y ecológicas, que los exportadores deben conocer; por ejemplo en el proceso de fabricación del calzado se tiende a prohibir el uso de adhesivos con disolventes orgánicos, así como la observancia de que los recortes de cuero que producen las fábricas de calzado y los empaques deben ser reciclados. 25 Así mismo, es común contar con certificaciones para productos específicos, de acuerdo a las normas existentes en el país13. Todo ello sin contar con el peligro de que se exacerben los conflictos comerciales o que estallen crisis financieras. En los últimos diez años, la economía mundial se vio sacudida por el peso del endeudamiento excesivo, la fluctuación de los tipos de cambio y las olas especulativas. La más reciente, la crisis mexicana de 1995 puso en evidencia los riesgos financieros de la globalización. 2.2.3 BENEFICIOS DE LA GLOBALIZACIÓN. Gracias a la globalización, es posible beneficiarse de mercados cada vez más vastos en todo el mundo y tener mayor acceso a los flujos de capital y a la tecnología, y beneficiarse de importaciones más baratas y mercados de exportación más amplios. Pero los mercados no garantizan necesariamente que la mayor eficiencia beneficiará a todos. Los países deben estar dispuestos a adoptar las políticas necesarias y, en el caso de los países más pobres, posiblemente necesiten el respaldo de la comunidad internacional a tal efecto. 2.2.2 TLC 2.2.2.1 DEFINICIÓN DEL TLC Un tratado de libre comercio (TLC) consiste en un acuerdo comercial regional o bilateral para ampliar el mercado de bienes y servicios entre los países participantes. Básicamente consiste en la eliminación o rebaja sustancial de los aranceles aduaneros para los bienes entre las partes y acuerdos en materia de servicios. Este acuerdo se rige por las reglas de la Organización Mundial del Comercio (OMC) o mutuo acuerdo entre los países participantes. 13 Fuente de información: Análisis de competitividad de sectores, Vicente Rivas. http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_del_Comercio 26 2.2.2.2 TLC EN EL SALVADOR. Los TLC firmados por El Salvador (con México, República Dominicana y Chile) son parte del programa de ajuste, sobre todo del componente de liberalización económica. Encajan en la lógica de la apertura comercial que se inició hace 13 años con la reducción de aranceles. Los TLC incluyen los siguientes aspectos: a) Eliminación de aranceles. b) Establecimiento de algunas excepciones. Algunos bienes y servicios quedan excluidos de los tratados. Esto se hace para proteger a algunos grandes empresarios que podrían ser afectados por sus competidores externos. c) Calendario de desgravación. Por lo general la supresión de aranceles no se hace inmediatamente para todos los bienes y servicios. En el caso del TLC entre El Salvador y México, sólo el 80% de los productos mexicanos entra al país libre de aranceles. Al cabo de unos años se irán eliminando los aranceles de otros bienes. d) Facilidades a la inversión. Este es el aspecto más importante e implica lo siguiente:  Acceso al mercado. Libre movimiento de bienes y servicios, no importa el tipo de producto, es decir, si es dañino o no a la salud. Se elimina toda posibilidad de precaución de los países.  Compra de activos y creación de negocios por parte de las empresas extranjeras.  Propiedad intelectual. Se garantizan las marcas de las empresas extranjeras, las cuales pueden patentar productos, incluso aquellos que tradicionalmente hayan sido creados por determinados productores locales (campesinos, indígenas, etc.). 27  Tribunales privados para resolver controversias entre los Estados y las empresas. Dichos tribunales dictaminan a favor de las grandes multinacionales y se colocan por encima de las legislaciones nacionales.  Preferencias migratorias a empresarios y representantes de empresas. Los TLC incluyen la figura SUJETO DE NEGOCIO, que consiste en otorgarles a los empresarios y sus representantes muchas facilidades en materia migratoria.  Desregulación o apertura de monopolios estatales a las empresas extranjeras.  Medidas de salvaguarda para proteger a sectores empresariales que fueran afectados por la aplicación del tratado (pérdida de empleo, etc.). Las empresas, en caso de recibir la salvaguardia, no están obligadas a reparar a los despedidos.  Libre repatriación de utilidades de las empresas extranjeras.  No obligación de las empresas extranjeras de utilizar materia prima nacional.  No se establecen obligaciones sobre los temas laborales y ambientales ni sobre los derechos de consumidores. No hay libre movilidad de mano de obra. Los trabajadores y trabajadoras no entran en el capítulo de Trato Nacional.  No se establece indicadores para medir el impacto de los acuerdos.  No se reconocen diferencias entre los niveles de desarrollo de las economías. Las facilidades a las economías pequeñas se limitan al establecimiento de un calendario de eliminación de aranceles menos acelerado. 2.2.2.3 OBJETIVOS DEL TLC Los principales objetivos de un TLC son:  Eliminar barreras que afecten o mermen el comercio.  Promover las condiciones para una competencia justa.  Incrementar las oportunidades de inversión. 28  Proporcionar una protección adecuada a los derechos de propiedad intelectual.  Establecer procesos efectivos para la estimulación de la producción nacional.  Fomentar la cooperación entre países amigos. 2.2.2.4 IMPORTANCIA DE LOS TLC Los tratados de libre comercio son importantes pues se constituyen en un medio eficaz para garantizar el acceso de productos a los mercados externos, de una forma más fácil y sin barreras. Además, permiten que aumente la comercialización de productos nacionales, se genere más empleo, se modernice el aparato productivo, mejore el bienestar de la población y se promueva la creación de nuevas empresas por parte de inversionistas nacionales y extranjeros. Pero además el comercio sirve para abaratar los precios que paga el consumidor por los productos que no se producen en el país. Formalmente, el TLC se propone la ampliación de mercado de los participantes mediante la eliminación de los derechos arancelarios y cargas que afecten las exportaciones e importaciones. En igual sentido busca la eliminación de las barreras no arancelarias, la liberalización en materia comercial y de subsidios a las exportaciones agrícolas, la reestructuración de las reglas y procedimientos aduanales para agilizar el paso de las mercancías y unificar las normas fitosanitarias y de otra índole. 2.2.2.5 OPORTUNIDADES DEL TLC EN EL SALVADOR 1. Rompe el mito: “Estrechez territorial y de mercado limitan nuestra inserción en el mercado externo y desarrollo.” 2. Abre grandes oportunidades comerciales y de empleo: hoy, nuestro mercado no tiene que limitarse a seis millones de salvadoreños. 29 3. Nos convierte en plataforma de exportación para nuevas inversiones. 4. Promueve transferencia de tecnología, mayor formación de recurso humano. 5. Nuevas fuentes de empleos y divisas. No todas las personas se benefician directamente de los tratados, pero sí lo hacen de manera indirecta. Por ejemplo: si una empresa produce bolsas de papas fritas y las exporta, la empresa, los empleados actuales y los nuevos que contrate para exportar dentro del tratado, son directamente beneficiados. De manera indirecta también se benefician otras personas, entre ellas el agricultor que produce papas en el país y que le vende a esa empresa, quien tendrá que producir más papas que antes porque la empresa necesita más para exportar. También se beneficia indirectamente la persona o la empresa (y sus empleados) que le vende a ese agricultor abono para el terreno en donde siembra las papas, el que le vende insecticidas, el que le vende los sacos, cajas y bolsas para empacar las papas; la persona o la empresa (y sus empleados) dueña de los camiones en los cuales se transporta la papa, desde su terreno hasta la empresa que exporta, y así sucesivamente, se puede hacer una conexión con muchas personas que de manera indirecta se ven beneficiadas con la exportación de productos bajo un TLC. 2.3 LA MEDIANA EMPRESA DEL SECTOR CALZADO ANTE LA GLOBALIZACIÓN Y LOS TLC. Las empresas de los países pequeños sólo tienen una alternativa: revisar sus estrategias y políticas para lograr algún nivel de competitividad que les permita por lo menos sobrevivir. Sólo algunas pocas pueden aspirar a salir de casa. Aunque las dificultades por el bajo nivel de competitividad son un síndrome común en los países subdesarrollados, también hay una oportunidad de superar el círculo vicioso como lo es la pobreza con la baja productividad. Entendiendo que la globalización es como un proceso facilitador de mecanismos de expansión http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/poli/poli.shtml http://www.monografias.com/trabajos/competitividad/competitividad.shtml http://www.monografias.com/trabajos/competitividad/competitividad.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/podes/podes.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/globalizacion/globalizacion.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/globalizacion/globalizacion.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE 30 comercial, política o cultural, que puede plantear el problema de la baja competitividad desde dos perspectivas: producción y mercados. La desventaja en capacidad tecnológica, tanto en maquinaria como en procesos, es uno de los mayores problemas que los mismos productores reconocen. La misma altura de inversión no permite un desarrollo deseable. La tercerización de la economía debilita más su capacidad de reacción. En la mayoría de casos la fuerza productiva no se orienta al sector primario y secundario, dándose un excesivo de actividad en el sector terciario, como son los servicios, finanzas y distribución. 2.3.1 Efectos del TLC entre El Salvador y los Estados Unidos14. La industria salvadoreña enfrentará de inmediato la competencia de los productos norteamericanos. Muchas pequeñas y medianas industrias que producen para el mercado interno quebrarán. De acuerdo a la Asociación de Pequeños y Medianos Empresarios de El Salvador (AMPES), las más afectadas serán las textiles, de calzado, plásticos, artes gráficas, mueblerías e imprentas. AMPES aseguró que "El problema es el costo de la tecnología. Es más barato importar esos productos que manufacturarlos aquí". A los 10 años del TLC, cuando no haya aranceles, la competencia será total y la producción industrial del país estará muy dañada. Durante el primer año se suprimieron los aranceles al 99,8% de las exportaciones industriales de El Salvador. Diez años después se eliminará el 0,2% restante. Las exportaciones de Estados Unidos se desgravarán en un 78% en el primer año, 7% en el quinto y 15% en el año diez. 14 www.deslinde.org.co/Dsl35/dls35_valoracion_del_tlc_entre_eu_y_el_salvadorl.htm http://www.monografias.com/Politica/index.shtml http://www.monografias.com/trabajos/competitividad/competitividad.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE http://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANT http://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtml http://www.monografias.com/Economia/index.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/eleynewt/eleynewt.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/finanzas-operativas/finanzas-operativas.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtml 31 2.3.2 Importación del calzado de China15 • China es el principal país fabricante a nivel mundial de calzado; registrando una producción anual de 6,000 millones de pares, que representan el 51% del volumen de producción mundial. En la actualidad la producción anual de calzado de cuero chino alcanzó los 2,400 millones de pares, ocupando así el puesto número uno en el ranking mundial en este género. • De igual forma, este país representa el segundo mercado a nivel mundial en consumo de calzado; cuya demanda en el caso de zapato de piel representó el 22% del volumen de producción mundial. • El principal importador de calzado de cuero a nivel mundial, lo representa Estados Unidos; equivalente al 32% de las importaciones totales en este rubro especifico16. • La actividad en el sector del cuero, calzado y marroquinería sigue creciendo en la región asiática, principalmente en China. Entre las razones que explican este fenómeno, hay que resaltar el rápido crecimiento en el nivel de vida de la población de este país. • El mercado global y el alcance del calzado chino generó la “verdad innegable” de que China era la mayor amenaza para los fabricantes de calzado que no podían competir en precio y volumen con la producción de este país; por lo que los países occidentales, se están diferenciando para competir con base a: calidad, moda, marcas, especialización y tecnología. 15 Estudio de Mercado: “El mercado de Calzado de China”. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghai. 2003. 16 Fuente de información: Study of European Shoe Market, EXPRO El Salvador Programa de Promoción de Exportaciones para las Micros, Pequeñas y Medianas Empresas. Mar.2006 32 El comportamiento de las exportaciones e importaciones de calzado salvadoreñas para un período de cinco años han reflejado un saldo negativo en la balanza comercial de este sector; en la cual sus exportaciones no reflejan el mismo crecimiento que han experimentado las importaciones, lo que resulta de un déficit comercial de $6 millones en el año de 1999 a $26 millones en el 2003. 2.4 EFICIENCIA OPERATIVA17 La supervivencia y creación de valor en las empresas tanto manufactureras como de servicios que desarrollan su actividad en un entorno de creciente competitividad exige, sin lugar a dudas, la medida y la mejora continua de su eficiencia operativa. Este es un concepto claramente definido en la Teoría Microeconómica, aunque raramente ha sido aplicado a la gestión empresarial por la inexistencia de técnicas adecuadas a la realidad de la misma. No obstante, ha existido un claro interés a nivel académico y empresarial por su medida, tradicionalmente relegada al cálculo de ratios parciales de productividad. El concepto de eficiencia es una herramienta especialmente útil en el análisis de la gestión de compañías que articulan su actividad a través de múltiples unidades de negocio, como puedan ser las cadenas de restauración u hoteleras dentro del sector turístico. El control de estas unidades se ha realizado habitualmente en base a la monitorización de variables de carácter absoluto como son la cifra de negocio, los costes agrupados según diversas naturalezas, los consumos o el resultado. Estas 17 CHARNES, A., COOPER, W. y RODHES, E. (1978): “Measuring the efficiency of Decision Making Units”. European Journal of Operational Research 2(6). 429-444. CHARNES, A., COOPER, W., LEWIN, A. y SEIFORD, L.M. (1993): “Data Envelopment Analysis. Theory, Metodhology and Applications”. Kluwer Academic Publishers. Massachusetts. DEBREU, G. (1951): “The Coefficient of Resource Utilization”. Econometrica 19 (3). July. FARRELL, M. J. (1957): “The Measurement of Productive Efficiency”. Journal of the Royal Statistical Society Series A, General, 120 (3). 33 variables se han complementado a menudo con otras de carácter relativo –ratios– asociadas a los conceptos de rentabilidad o productividad. En este último caso, el numerador que aparece en las ratios es un output, por ejemplo, las unidades producidas o vendidas de un determinado producto o servicio, mientras que el denominador se trata de un input, por ejemplo, el número de empleados. De esta forma, se obtiene lo que se conoce como una medida de productividad parcial. El principal problema asociado al control de las unidades de negocio a partir de este conjunto de variables es precisamente su conjunción para la obtención de una visión global del funcionamiento del negocio. Para ello se han ideado instrumentos como los conocidos cuadros de mando o simplemente facilitado la actividad de las diferentes variables expresándolas preferentemente en términos monetarios en lugar de en unidades físicas. No obstante, estas técnicas fracasan generalmente en el intento de obtener una visión totalmente conjunta del negocio, que permita a la vez la valoración de la actuación y la fijación de objetivos para los inputs y los outputs utilizados que conduzcan a la mejora de la eficiencia global de las unidades analizadas. 2.4.1 CONCEPTO DE EFICIENCIA18 En este apartado se analiza la eficiencia desde un punto de vista interno, es decir, de utilización de los recursos, pero siempre en relación al modo en que lo están realizando otras unidades de negocio similares. Previamente al profundizar en las definiciones de eficiencia, se quiere resaltar que a menudo la actuación de una unidad de producción (DMU4) se califica de más o 18 KOOPMANS, T. C. (1991): “An Analysis of Production as an Efficient Combination of Activities”. En Koopmans, T.C., Ed. Activity Analysis of Production and Alocation, Cowells Commission for Research in Economics, Monograph No. 13. John Wiley and Sons, Inc. New York. LOVELL, C.A.K. (1993): “Production Frontiers and Productive Efficiency”. en. “The measurement of Productive efficiency. Techniques and applications”. Ed. Fried, H.O., Lovell, C.A.K. y Schmidt, S.S. Oxford University Press. New York. SEIFORD, L.M. (1995): “A DEA Bibliography (1978-1994)”. En Charnes, A., Cooper, W.W., Lewin, A. Y. y Seiford, L.M. (eds.), Data Envelopment Analysis: Theory, Methodology and Applications. Boston : Kluwer Publishers. 34 menos “eficiente” o de más o menos “productiva”. Por ello, creemos que es importante perfilar algo más estos dos conceptos y el papel que juegan en la medida de la actuación global de una DMU. 2.4.1.1 PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA La productividad de una unidad de producción puede ser definida como la relación entre sus outputs e inputs, expresados éstos en unidades físicas. Este cociente tiene como objetivo evaluar el grado de aprovechamiento de los recursos físicos empleados. El problema de esta definición es bien conocido y se refiere al caso en el que la DMU emplea múltiples tipos de inputs para fabricar múltiples tipos de outputs o productos. Ante esta situación, deben agregarse todos los inputs y outputs en dos únicas medidas. Normalmente, esto se consigue transformando todos los inputs y outputs en su equivalente monetario a través de la multiplicación de las cantidades físicas por sus precios. Por eficiencia de una DMU entendemos la comparación entre los valores observados y los óptimos correspondientes a sus inputs y outputs. Esta comparación puede llevarse a cabo a través del output máximo alcanzable, para un nivel dado de inputs y el realmente alcanzado, o bien a través de la comparación del nivel mínimo de inputs necesario, para un nivel dado de outputs, y el realmente empleado. La eficiencia, tal y como se ha descrito en el párrafo anterior, hace referencia a los niveles de inputs y outputs en unidades físicas, por ello, se la denomina eficiencia técnica. No obstante, podrían compararse los valores observados y los óptimos de variables tales como los costes, los ingresos o el beneficio, en cuyo caso hablaríamos de eficiencia económica. 35 El cálculo de la eficiencia se conforma básicamente en tres problemas: 1. Cuántos y qué inputs y outputs deben incluirse en el análisis. La ineficiencia de una unidad de producción puede deberse a la no inclusión de todos los inputs y outputs según Stigler (1976). Si se desconoce la tecnología subyacente puede fácilmente no incluirse un input u output esencial. 2. Cómo deberían ponderarse en el caso de que se debieran agregar multitud de inputs y/o outputs. Como se ha mencionado, la solución más habitual es el uso de los precios como elemento homogenizador, pero en muchas ocasiones, sobre todo al evaluar unidades del sector público, éstos o no están disponibles o son poco fiables. 3. Cómo debe determinarse el nivel o actuación óptima con la que compararse. Este es un problema realmente complejo. A nivel teórico, parece claro que el comportamiento óptimo debe situarse sobre la frontera de producción, pero éste es, efectivamente, un concepto teórico, no observable en la realidad. Es por ello, que ha aparecido una abundante literatura sobre cómo construir fronteras de producción “empíricas” y cómo elegir una unidad de ésta como elemento de comparación a la hora de evaluar la actuación de una unidad concreta de producción. 2.5 ENFOQUE MODERNO DE PRODUCTIVIDAD19 El único camino para que un negocio pueda crecer y aumentar su rentabilidad (o sus utilidades) es aumentando su productividad. Y el instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la utilización de métodos, el estudio de tiempos y un sistema de pago de salarios. Se debe comprender claramente que todos los aspectos de un negocio o industria, ventas, finanzas, producción, ingeniería, costos, mantenimiento y administración 19 http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/rentypro/rentypro.shtml#ANALIS http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/salartp/salartp.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/finanzas-operativas/finanzas-operativas.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/historiaingenieria/historiaingenieria.shtml http://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/mantenimiento-industrial/mantenimiento-industrial.shtml http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/index.shtml 36 son áreas fértiles para la aplicación de métodos, estudio de tiempos y sistemas adecuados de pago de salarios. Hay que recordar que las filosofías y técnicas de métodos, estudio de tiempos y sistemas de pago de salarios son igualmente aplicables en industrias no manufactureras. Por ejemplo: Sectores de servicio como hospitales, organismos de gobierno y transportes. Siempre que hombres, materiales e instalaciones se conjugan para lograr un cierto objetivo la productividad se puede mejorar mediante la aplicación inteligente de los principios de métodos, estudios de tiempos y sistema de pago de salarios. 2.5.1 ¿Qué es productividad? Productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados. Productividad en términos de empleados es sinónimo de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo con una cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el máximo de productos. La productividad en las máquinas y equipos esta dada como parte de sus características técnicas. No así con el recurso humano o los trabajadores. Deben de considerarse factores que influyen. Además de la relación de cantidad producida por recursos utilizados, en la productividad entran a juego otros aspectos muy importantes como:  Calidad: La calidad es la velocidad a la cual los bienes y servicios se producen especialmente por unidad de labor o trabajo. http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/salartp/salartp.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos5/induemp/induemp.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtml http://www.monografias.com/trabajos4/derpub/derpub.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/etic/etic.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtml http://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/auti/auti.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/tequip/tequip.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/meti/meti.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/cinemat/cinemat2.shtml#TEORICO http://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtml 37  Productividad = Salida/ Entradas  Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energía, Capital.  Salidas: Productos.  Misma entrada, salida más grande.  Entrada más pequeña misma salida.  Incrementar salida disminuir entrada.  Incrementar salida más rápido que la entrada.  Disminuir la salida en forma menor que la entrada. 2.5.2 ¿Cómo se mide la productividad? La productividad se define como la relación entre insumos y productos, en tanto que la eficiencia representa el costo por unidad de producto. En las empresas que miden su productividad, la fórmula que se utiliza con más frecuencia es la siguiente: Ecuación # 1 Este modelo se aplica muy bien a una empresa manufacturera, taller o que fabrique un conjunto homogéneo de productos. Sin embargo, muchas empresas modernas manufacturan una gran variedad de productos. Estas últimas son heterogéneas tanto en valor como en volumen de producción a su complejidad tecnológica puede presentar grandes diferencias. En estas empresas la productividad global se mide basándose en un número definido de "centros de utilidades " que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa. La fórmula se convierte entonces en: Productividad = Número de unidades producidas/Insumos empleados http://www.monografias.com/trabajos14/costosbanc/costosbanc.shtml#MATER http://www.monografias.com/trabajos/fuentesener/fuentesener.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/capintel/capintel.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/veref/veref.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/coad/coad.shtml#costo http://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml http://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml 38 Ecuación # 2 Finalmente, otras empresas miden su productividad en función del valor comercial de los productos. Ecuación # 3 Todas estas medidas son cuantitativas y no se considera en ellas el aspecto cualitativo de la producción (un producto debería ser bien hecho la primera vez y responder a las necesidades de la clientela). Todo costo adicional (reinicios, refabricación, reemplazo reparación después de la venta) debería ser incluido en la medida de la productividad. Un producto también puede tener consecuencias benéficas o negativas en los demás productos de la empresa. En efecto que un producto satisface al cliente, éste se verá inclinado a comprar otros productos de la misma marca; si el cliente ha quedado insatisfecho con un producto se verá inclinado a no volver a comprar otros productos de la misma marca. 2.5.3 Índice de Productividad El costo relacionado con la imagen de la empresa y la calidad debería estar incluido en la medida de la productividad. Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea él índice de productividad (P) como punto de comparación: Ecuación # 4 Productividad = Producción a + prod.b + prod. N.../Insumos empleados Productividad = Ventas netas de la empresa/Salarios pagados P= 100*(Productividad Observada) / (Estándar de Productividad) http://www.monografias.com/trabajos7/mafu/mafu.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtml 39 La productividad observada es la que se mide durante un periodo definido (día, semana, mes, año) en un sistema conocido (taller, empresa, sector económico, departamento, mano de obra, energía, país). El estándar de productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia. Con lo anterior se observó que se pueden obtener diferentes medidas de productividad, evaluar diferentes sistemas, departamentos, empresas, recursos como materias primas, energía, entre otros. Pero lo más importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de índices de productividad a través del tiempo en las empresas, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser más rentables. Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la empresa son el capital humano como la inversión realizada por la organización para capacitar y formar a sus miembros y el administrador de los recursos humanos que son los conocimientos y habilidades que guardan relación directa con los resultados del trabajo. 2.5.4 Factores internos y externos que afectan la productividad Factores Internos:  Terrenos y edificios.  Materiales.  Energía.  Máquinas y equipo.  Recurso humano. Factores Externos:  Disponibilidad de materiales o materias primas.  Mano de obra calificada. http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml 40  Políticas estatales relativas a tributación y aranceles.  Infraestructura existente.  Disponibilidad de capital e intereses.  Medidas de ajuste aplicadas. 2.5.5 Importancia de Medir la Productividad20  La medición de la productividad permite identificar el desarrollo de las industrias.  La productividad es importante porque significa mayor ingreso para el trabajador, para la empresa más utilidades.  En industrias clave, esto significa menores costos y una alta participación en el mercado internacional. Muchas empresas, especialmente aquellas que intentan la competencia internacional están muy conscientes acerca de su lenta productividad y están altamente interesadas en mejorarla. Las empresas utilizan una gran variedad de orientaciones para mejorar la productividad. Las tres principales vías son: a) Tecnológica: La cual se enfoca a adquisición de equipamiento y software especializado. b) Administrativa: La cual se orienta a definir la misión estratégica más claramente, cambiar la estructura básica, y aplicar las técnicas de administración de operaciones. c) Conductual: La cual se enfoca al trabajador, a incrementar su motivación y participación. 20 http://www.icost.us/Productividad.asp http://www.monografias.com/trabajos10/poli/poli.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/alca-alternativas/alca-alternativas.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/capintel/capintel.shtml 41 2.5.6 La productividad y su importancia A nivel de empresas, aquellas que logren un nivel de productividad mayor al del promedio nacional de su industria, tienden a contar con mayores márgenes de utilidad. Y si dicha productividad crece más rápidamente que la de la competencia, los márgenes de utilidad se incrementarán todavía más. En tanto que para aquellas cuyos niveles y tasas de crecimiento de productividad sean notablemente inferiores a sus promedios industriales corren graves riesgos en cuanto a su competitividad y permanencia. La calidad y la productividad guardan una relación fundamental, la cual a su vez se ve reflejada tanto en los costos y en los niveles de servicios, lo cual termina reflejándose en la ventaja competitiva. Contrariamente al mito difundido de que la mejoría de la calidad afecta la productividad, esta mejorará notablemente al mejorarse la calidad de los productos y sus procesos. 2.5.7 Mejoramiento de la productividad21 El mejoramiento de la productividad bajo la gestión total de la productividad (GTP) implica llevar de manera sistemática los siguientes pasos: 1. Seleccionar el conjunto de técnicas más apropiadas para el mejoramiento de la productividad en función de las características propias de la empresa y su entorno. 2. Desarrollar un plan de implementación conducente a poner en práctica las técnicas seleccionadas. 21 http://www.monografias.com/trabajos24/gestion-productividad/gestion-productividad.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtml http://www.monografias.com/trabajos4/costo/costo.shtml http://www.monografias.com/trabajos/competitividad/competitividad.shtml http://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/mitos-cosmogonicos/mitos-cosmogonicos.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/mafu/mafu.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtml 42 Existen aproximadamente 70 técnicas divididas en cinco categorías fundamentales basadas en: la tecnología, en los materiales, en los empleados, en el producto y en los procesos o tareas. Para la selección del juego más apropiado de técnicas es importante tomar debidamente en consideración:  El sentido común, a menudo respaldado por la experiencia.  Utilización de modelos matemáticos.  Metodologías semi-cuantitativas, resultantes de combinar de manera efectiva lo mejor de las dos anteriores consideraciones. Es fundamental tomar siempre en cuenta al momento de seleccionar las técnicas más apropiadas:  Las limitaciones presupuestarias o financieras.  El tiempo mínimo establecido para la recuperación de la inversión.  El tiempo máximo para implementar las técnicas seleccionadas. Para aumentar los niveles de productividad se han considerado las siguientes estrategias: Estrategia 1: aumentar la producción, utilizando el mismo nivel de insumos. Estrategia 2: aumentar la producción y disminuir los insumos. Estrategia 3: para el mismo nivel de producción, disminuir los insumos. Estrategia 4: aumentar la producción a una tasa más rápida que los insumos. Estrategia 5: disminuir los insumos a una tasa más rápida que la producción. Las estrategias 3 y 5 son reactivas, en especial la número 5, mientras que las estrategias 1, 2 y 4 son proactivas. Por lo general las empresas que se http://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtml http://www.monografias.com/trabajos5/selpe/selpe.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtml http://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml 43 caracterizan por una pobre gestión y liderazgo, adoptan la estrategia 5 como su último recurso de supervivencia. En cambio las empresas de excelencia seleccionan las consideradas proactivas, siendo la mejor o ideal la estrategia 4 enfocada a aumentar la producción a una tasa más rápida que los insumos utilizados. Con el transcurso del tiempo y dada determinadas condiciones tecnológicas, características del sistema y de los procesos, y marco socio-cultural, toda empresa desarrolla una curva de "productividad total", debiendo luego determinar su ubicación en dicha curva a los efectos de aplicar la estrategia más conveniente. 2.6 MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL22 Para competir a nivel mundial, las compañías de manufactura ahora requieren de políticas, practicas y sistemas que eliminen el desperdicio y logren crear valor para el cliente, donde el valor es percibido por los clientes como una combinación de costo, calidad, disponibilidad del producto, servicio, confiabilidad, tiempo de entrega, entregas a tiempo, etc. Ser de clase mundial significa que la compañía puede competir con éxito y lograr utilidades en un ambiente de competencia mundial, en este momento y seguir haciéndolo en el futuro. La manufactura de clase mundial se encuentra integrada por cuatro estrategias básicas que son: administración de la calidad total (TQM)= cero defectos, justo a tiempo (JIT) = cero inventarios, mantenimiento productivo total (MPT)= cero fallas, procesos de mejoramiento continuo (PMC). Para enfrentar la competitividad global, las empresas deben de considerar el enfoque de la manufactura de clase mundial. 22 http://www.monografias.com/trabajos30/herramientas-ingeniero-industrial/herramientas-ingeniero-industrial2.shtml#diccion http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/poli/poli.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/medio-ambiente-venezuela/medio-ambiente-venezuela.shtml 44 "Dentro de los procesos de manufactura se tienen objetivos tanto primarios, como secundarios. Los primarios se refieren al producto de forma, dimensiones, y acabado superficial requeridos, mientras que el secundario habla de la eficacia óptima de los recursos empleados para obtener los productos y a su vez lograr la exactitud de la pieza, economía, y rapidez en la ejecución de las actividades, así como obtener la facilidad de fabricación y el menor costo de producción" (Render; Heizer, 1994). Al hablar de la industria del calzado, en específico de la elaboración de este, los objetivos serían los siguientes: el primario sería el acomodo para los patrones del diseño de los zapatos, y el secundario haría referencia al personal, la tecnología, entre otros puntos, a fin de lograr el óptimo acomodo de los patrones, lo que llevaría a terminar un trabajo bien diseñado23.Tenemos que el camino a seguir para alcanzar la manufactura de clase mundial está formado por tres estrategias básicas24 como lo son: 1.- Administración de la calidad total (TQM)=Cero defectos: Aquí cada persona se encuentra identificada con la empresa. Lo que se busca es hacer participe al empleado de la filosofía de la organización, para ello existen tres conceptos básicos dentro de la manufactura de clase mundial (Koening, 1997) que son los siguientes:  Involucrar al empleado: Esta práctica se da mediante la participación activa del empleado dentro de las actividades de la organización. Existen diferentes comités en los cuales el empleado puede participar y expresar sus ideas, así mismo se cuenta con una política de puerta abierta con la cual se hace saber al empleado que su opinión es importante y que 23 http://www.monografias.com/trabajos30/herramientas-ingeniero-industrial/herramientas-ingeniero-industrial2.shtml#diccion 24 González, 1994. 45 de no encontrar solución a su problema, puede acudir a personal de mayor rango para exponer su problema.  Benchmarking.- Seleccionando un estándar de desempeño. Existen diferentes porcentajes para medir el trabajo del personal, así mismo se proporcionan dichos estándares a la persona y en base a ellos se realiza en trabajo, si alguno de ellos logra reducir el porcentaje, este se tomaría como nuevo determinador y base para el trabajo posterior. Siempre buscando mejorar el trabajo desempeñado anteriormente.  Conocimiento de las herramientas de TQM: Podemos decir que lo más utilizado son las gráficas de flujo de proceso, diagrama de causa-efecto, y control estadístico de procesos. 2.- Justo a Tiempo (JIT)= Cero inventarios: "El JIT es una estrategia para mejorar de manera permanente la calidad y productividad basada en el potencial de las personas, en la eliminación de desperdicio y en el logro de mayor velocidad en todos los procesos de trabajo" (Zalatán, 1994). 3.- Mantenimiento Productivo Total (MPT) =Cero fallas: El MPT es el mantenimiento que implica una participación total de los integrantes de la empresa para maximizar la efectividad del equipo25. Cada miembro de la organización esta consiente que debe dar su máximo esfuerzo en el trabajo que realiza. El concepto calidad esta presente en cada momento de la operación, ya que es bien sabido que si el trabajo que se realiza en esta etapa del proceso falla, las repercusiones posteriores hará perder dinero a la empresa. 25 González, 1994. 46 2.7 CONCEPTOS DE CURSOGRAMAS, DIAGRAMAS Y CHECK LIST. 2.7.1 Cursograma analítico. Es una técnica avanzada pues presenta una información detallada del proceso, el que muestra la trayectoria de un producto o procedimiento señalando todos los hechos sujetos mediante el símbolo que corresponda, incluye las actividades de operaciones, inspecciones, traslados, demoras y almacenaje. Esta técnica se puede emplear en la evaluación de proyectos, siempre que se tenga un conocimiento casi perfecto del proceso de producción. Para su construcción se colocan las actividades según su orden de ocurrencia, en una línea vertical situada a la derecha, mientras que las incorporaciones de materias primas o ensamblajes de subconjuntos se realizan a través de una línea vertical que parte de otro proceso para llegar horizontalmente a la línea principal del proceso. 2.7.2 Cursograma sinóptico. Es generalmente el más sencillo de realizar y el más útil para el director de operaciones; emplea únicamente los símbolos de operación e inspección para reflejar la secuencia de fabricación de un producto, facilitando el entendimiento para un análisis profundo de las actividades del proceso productivo en la investigación y el posterior el diseño del modelo de productividad. Junto con los símbolos, se añade una breve descripción de cada operación e inspección y (normalmente a las inspecciones no se les fija tiempo). Para su construcción se colocan las operaciones e inspecciones según su orden de ocurrencia, en una línea vertical situada a la derecha de la página, mientras que las incorporaciones de materias primas o ensambles de subconjuntos se realizan a través de una línea vertical que parte de otro proceso para llegar horizontalmente a la línea. 47 2.7.3 Diagrama de recorrido. La mejor manera de obtener esta información es tomar un plano de la distribución existente de las áreas a considerar en la planta, y trazar en él las líneas de flujo que indiquen el movimiento del material de una actividad a otra. Este es más o menos a escala, que muestra el lugar donde se efectúan actividades determinadas y el trayecto seguido por los trabajadores, los materiales o el equipo a fin de ejecutarlas. Una representación objetiva o topográfica de la distribución de zonas y edificios, en la que se indica la localización de todas las actividades registradas en el diagrama de curso de proceso, se conoce como diagrama de recorrido de actividades. Ayuda a la investigación en la observación de la distribución de la planta y movimientos que realizan en las medianas empresas corroborando si estas están acorde al proceso productivo. Al elaborar este diagrama de recorrido el analista debe identificar cada actividad por símbolos y números que correspondan a los que aparecen en el diagrama de flujo de proceso. El sentido del flujo se indica colocando periódicamente pequeñas flechas a lo largo de las líneas de recorrido. 2.7.4 Diagrama de Proceso. Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido. Con fines analíticos y como ayuda para descubrir y eliminar ineficiencias, es conveniente clasificar las acciones que tienen lugar durante un proceso dado en cinco clasificaciones. Estas se conocen bajo los términos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes. 48 2.7.5 Checklist. Creación de criterios de comprobación en forma de una lista, cuya observación garantiza, que nada salga mal en su acción y se utiliza muchas veces para verificar que se estén haciendo las cosas bien. Lo mejor es que se elabore la lista de comprobación siguiendo el método paso - a - paso. Tachar por medio de una cruz o incluir los diversos puntos garantiza que ningún detalle importante se quede en el tintero. 2.7.6 Ishikawa / Diagrama Causa-Efecto. Es una herramienta que ayuda a identificar, clasificar y poner de manifiesto posibles causas, tanto de problemas específicos como de características de calidad. Ilustra gráficamente las relaciones existentes entre un resultado dado (efectos) y los factores (causas) que influyen en ese resultado. Ventajas. Permite que el grupo se concentre en el contenido del problema, no en la historia del problema ni en los distintos intereses personales de los integrantes del equipo. Ayuda a determinar las causas principales de un problema, o las causas de las características de calidad, utilizando para ello un enfoque estructurado. Estimula la participación de los miembros del grupo de trabajo, permitiendo así aprovechar mejor el conocimiento que cada uno de ellos tiene sobre el proceso. Incrementa el grado de conocimiento sobre un proceso. Utilidades Identificar las causas-raíz, o causas principales, de un problema o efecto. Clasificar y relacionar las interacciones entre factores que están afectando al resultado de un proceso. 49 2.8 TIPOS DE INVESTIGACIÓN. Al realizar la solución de un problema, es conveniente tener un conocimiento de los tipos de investigación que se pueden realizar y los que son más convenientes de implementar, esto ayudará a reducir o eliminar las equivocaciones en la elección del método y de los resultados que se esperan de ellos. Los tipos de investigación muy difícilmente se utilizan por separado estos van ligados entre si dependiendo el fin para el que se utilicen, estos obedecen a la aplicación de la investigación para el caso del sector calzado se utilizaran tres tipos de investigación para la recolección de la información del sector de la mediana empresa. La forma más común de clasificar la investigación es aquella que pretende ubicarse en el tiempo (según dimensión cronológica) y distingue entre la investigación de las cosas pasadas (Histórica), de las cosas del presente (Descriptiva) y de lo que puede suceder para el caso de la elaboración de calzado en el país. Los tres tipos son los siguientes: ▪ Investigación Histórica. ▪ Investigación Descriptiva. ▪ Investigación de Campo. Con estos métodos se tendrá la capacidad de identificar diferentes formas de clasificar la información reconociendo la relación entre los propósitos de la investigación y el tipo de investigación.  Investigación Histórica Esta investigación buscará reconstruir el pasado del sector calzado en El Salvador y se presenta como una búsqueda crítica de la verdad que sustenta los 50 acontecimientos de pasado de una manera exacta y objetiva, para lo cual se recolectará, evaluará, y sintetizará evidencias que permitan obtener conclusiones validas del los datos. La tarea de investigación tiene las siguientes etapas: ▪ Recolección de información. ▪ Crítica de Datos y Fuentes. ▪ Enunciación del Problema. ▪ Formulación de Hipótesis. ▪ Interpretación e Informe. Los datos recolectados en esta investigación se obtendrán de dos fuentes: primarias y secundarias los cuales proveen la información y a las cuáles el estudio deberá examinar cuidadosamente con el fin de determinar su confiabilidad por medio de una crítica interna y externa. En el primer caso verifica la autenticidad de un documento y en el segundo, determina el significado y la validez de los datos que contiene el documento que se considera auténtico en otras palabras: Las fuentes primarias: Son las todas las personas que laboran en la industria de calzado y la documentación de las empresas que contenga información relevante para la elaboración del estudio. Las fuentes secundarias: son los libros, documentos, artículos, publicaciones e Internet que servirán para recabar información de la situación actual de la empresa, antecedentes del tema, base teórica y técnica para desarrollar propuestas apoyadas en herramientas y criterios de la Ingeniería Industrial.  Investigación Descriptiva. Esta comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza, la composición o procesos de los fenómenos en la actualidad del sector calzado. Esta se basa sobre