UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE CIENCIAS Y HUMANIDADES ESCUELA DE COMUNICACIONES PROYECTO DE GRADUACIÓN Artículo I.Artículo I. Artículo II. ANÁLISIS SEMIÓTICO DE PRODUCCIONES AUDIOVISUALES. DOCUMENTALES SALVADOREÑOS: “32- CICATRIZ DE LA MEMORIA”, “LAS MEJORES PUPUSAS DEL MUNDO” PRESENTADO POR: ROXANA MARGARITA GALDÁMEZ MARÍA ELENA BONILLA ROBERTO CARLOS DURÁN PARA OPTAR AL GRADO DE: LICENCIATURA EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN SOYAPANGO, EL SALVADOR, CENTRO AMÉRICA UNIVERSIDAD DON BOSCO FACULTAD DE CIENCIAS Y HUMANIDADES ESCUELA DE COMUNICACIONES ING. FEDERICO MIGUEL HUGUET RIVERA RECTOR LIC. MARIO RAFAEL OLMOS ARGUETA SECRETARIO GENERAL LIC. JOSE HUMBERTO FLORES MUÑOZ DECANO DE FACULTAD DE HUMANIDADES ASESORA: LICDA. ANA MARÍA SORIANO JURADO EVALUADOR: LIC. SAUL GARCIA LICDA. CAROLINA VILLAFUERTE LICDA. GUADALUPE RODRÍGUEZ SOYAPANGO, EL SALVADOR, CENTRO AMERICA Dedicatorias A Dios Todopoderoso y a la Virgen Santísima por iluminarme en este recorrido académico. A la memoria de Manuel Antonio y María Elvira, por todo el amor que me brindaron siempre, sé que en este momento están orgullosos. A mi mamá María Marta, por su inmenso amor, apoyo y comprensión. Te amo, ¡este éxito es de las dos! A tía Ana, por ser mi guía y apoyo en todo momento, a pesar de la distancia tus consejos han estado presentes y me han hecho ver la vida desde otra perspectiva. A Gerardo Antonio, por su amor, paciencia y comprensión, sobre todo en la realización de este trabajo. Te quiero mucho. A tía Mery (Chusita), por externarme sus deseos de verme titulada e incluirme en sus oraciones. Roxana Margarita A la sagrada memoria de mi madre, MIRIAM NOEMÍ AGUIRRE. A mis dos abuelas, MARIA CRISTINA DURÁN y CONCEPCIÓN AGUIRRE, por su interminable e incondicional amor. A toda mi familia, por todo el cariño que me brindan siempre. Roberto Carlos A Dios Todopoderoso y la Virgen de Fátima, por brindarme la sabiduría para poder llevar a cabo el presente trabajo de graduación. A la memoria de mi padre José Miguel Bonilla, quien me apoyo siempre en todo momento con su amor y comprensión. A mi madre Marina y mi hermana Carola, por estar conmigo incondicionalmente. María Elena Agradecimientos A Dios Todopoderoso y a la Virgen de Guadalupe por permitirme llegar a esta etapa de mi vida. A mi mamá María Marta, por su sacrificio y constancia para que pudiese culminar mi trabajo de graduación, por ser mi apoyo en todo momento, especialmente en aquellos que se tornaron más difíciles. A mis tías Mery, Ana y Nena por su cariño. A las familias Galdámez Menjívar, Galdámez Núñez, Hernández Galdámez, y Galdámez Perla, por su apoyo durante todos estos años. A todos mis primos y sobrinos, especialmente a Reina Gladis y Carlos, y Gerardo por su apoyo incondicional cuando más lo necesitaba. A mis amig@s por brindarme palabras de ánimo y fortaleza. A mis compañeros María Elena y Roberto Carlos y a sus respectivas familias, por abrirme las puerta de sus hogares durante todo este tiempo. A la Licenciada Ana María, por su paciencia y empatía hacia nuestras ideas. Al Licenciado Rafael Rendón, por su amistad y buena voluntad hacia nosotros. A todas las personas que de una u otra forma participaron en la elaboración de este trabajo y que en este momento se me escapan sus nombres…Muchas Gracias a todos. Roxana Margarita A Dios, por darme la vida, a Jesús, por guiarme y enseñarme cómo vivirla y a la Santísima Virgen María, por ser modelo e inspiración para seguir a su Hijo. A mis dos abuelas, María Cristina Durán y Concepción Aguirre, mis ángeles guardianes, por ser la base de mi crecimiento, de mis logros y de todo lo que soy en la vida. A mi hermano Erick Durán y mi sobrino Josué, a mis tías y tíos: Letty, Juana, Xiomara, Fausto, Alfredo, por todo su cariño y apoyo en cada momento de mi vida. A toda mi familia, mis primos, mis tíos, por todo su cariño, por compartir conmigo este importante logro y por animarme a seguir cosechando más en el futuro. A Ana María Soriano, por su dedicación, orientación y ánimo desde el inicio de este proyecto. A mis compañeras Roxana y María Elena, por su amistad, su entusiasmo y compañerismo en el desarrollo de nuestro proyecto, y a sus respectivas familias por brindarme su hospitalidad. A mis amigos: Rafael, Soraya, Vero, Ronald, Alex, Paty, Heidi, por su valiosa amistad, por su compañerismo A mis hermanos en Cristo, por tener siempre presente este logro en sus oraciones. Roberto Carlos Agradezco a Dios Todopoderoso, Jesús Misericordioso y a la Santísima Virgen; por iluminarme durante todo este largo recorrido. A la memoria de mi padre José Miguel Bonilla, por guiarme, ser el mayor pilar de mi vida y enseñarme a luchar por lo que se desea siempre confiando en Dios. A mi mamá Marina y mi hermana Carola, por estar conmigo en todo momento y enseñarme a afrontar los problemas de la vida con valentía. A mis abuelos, Simón (Q.D.D.D), Nila, Ángel y Laura; por otorgarme su cariño y enseñarme que todo se logra con humildad y fe. A mis ti@s, Federico, Marta, Alfonso, José, Paula; por brindarme su apoyo y afecto incondicional. A mis prim@s, por darme todos lo ánimos para seguir adelante. A mis amig@s, por ofrecerme y enseñarme el valor de la amistad. A Licda. Ana María Soriano, por guiarnos durante todo el proceso de la investigación con sus consejos. A Lic. Rafael Rendón por ayudarnos con todo el proceso de graduación y su gran amistad. A Roxana y Roberto Carlos, por su dedicación, amistad y entusiasmo que perduró durante este largo recorrido sin ellos todo esto no hubiera sido posible, así como a sus respectivas familias por ofrecernos su apoyo y estima al abrirnos las puertas de sus hogares. María Elena “Confía en Yavé sin reserva alguna; no te apoyes en tu inteligencia. En todas tu empresas tenle presente, y él dirigirá todos tus pasos” Pro. 3, 5-6 I N D I C E Introducción...........................................................................................................................iii Justificación............................................................................................................................1 Objetivos y Meta.................................................................................................................... 3 Capítulo I Objeto de Estudio 1. Planteamiento del Problema...........................................................................................4 1.1 Antecedentes...............................................................................................................4 1.2 Contexto.....................................................................................................................5 1.3 Tendencia de la Problemática.....................................................................................6 1.4 Delimitación de la Problemática................................................................................6 Capítulo II Marco Teórico 2. Conceptualización de Géneros Cinematográficos..........................................................9 2.1 Diferentes tipos de Documentales..............................................................................12 2.2 Características de los Documentales ( Histórico y Ficción).......................................13 2.3 Diferencias entre cine y video....................................................................................14 2.4 Proceso de Comunicación..........................................................................................15 2.5 La Imagen......................................................................................................................16 2.6 Códigos de la Imagen....................................................................................................16 2.7 Producción de Imágenes................................................................................................17 2.8 La Semiótica de la Imagen............................................................................................17 Capítulo III Metodología 3.1 Muestra.........................................................................................................................21 3.2 Técnicas Cualitativas Utilizadas..................................................................................24 3.2.1 La Entrevista en Profundidad...............................................................................24 3.2.2 Análisis de Contenido Semiótico.........................................................................25 3.2.3 Categorización......................................................................................................27 3.3 Recolección de Datos.................................................................................................30 Capítulo IV Sistematización de Datos 4.1 Triangulación..................................................................................................................35 4.1.1 Aplicación y análisis de categorías...........................................................................36 Capítulo V Interpretación de secuencias seleccionadas 5.1 Secuencias seleccionadas para la interpretación............................................................118 5.2 Elementos Comunes y Diferenciadores del Lenguaje Audiovisual de Ambas Producciones.....................................................................................................151 Capítulo VI Conclusiones y Recomendaciones 5.1 Conclusiones por producción................................................................................157 5.2 Conclusiones Generales.......................................................................................163 5.3 Recomendaciones.................................................................................................166 Capítulo VII Glosario........................................................................................................168 Capítulo VII Fuentes de Referencia 7.1 Bibliografía...........................................................................................................175 7.2 Páginas Electrónicas.............................................................................................176 7.3 Entrevistas y Consultas........................................................................................176 Capítulo VIII Anexos Anexo 1 Ficha Técnica de “Las Mejores Pupusas del Mundo” Anexo 2 Página electrónica del Fondo de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Anexo 3 Entrevista con el Productor Felipe Vargas Anexo 4 Guión Literario de “Las Mejores Pupusas del Mundo” Anexo 5 Artículo de La Prensa Gráfica sobre “Cine en Campus Universitario” Anexo 6 Ficha técnica de “1932 – Cicatriz de la Memoria” Anexo 7 Página electrónica de artículo “Latín American Festival de New York” Anexo 8 Página electrónica de artículo de La Prensa Gráfica sobre el “VII Hispano- American Film Festival de Toronto” Anexo 9 Guión literario de “1932 – Cicatriz de la Memoria” Anexo 10 Entrevista con el Productor Carlos Henríquez Consalvi Anexo 11 Entrevista con el Historiador Lic. Héctor Sermeño Anexo 12 Guía de preguntas para entrevistas Artículo III. INTRODUCCIÓN A pesar de que el cine llegó a tierras salvadoreñas desde 18991, pocos han sido los conquistados con los encantos de la combinación audiovisual de producciones cinematográficas realizadas en El Salvador. Desde la proyección de una escena estática de un paisaje, hasta producción de documentales a color, el productor salvadoreño ha capturado instantes y situaciones únicas que forman parte de nuestra historia nacional. Así ha ido desarrollándose este nuevo arte en El Salvador; sin embargo, es desde los años 50's que se da el auge del cine documental2 salvadoreño. Este se referiría a las películas cinematográficas basadas exclusivamente en actividades cotidianas. Es desde la década de los 50's hasta el año de 1981 que se produce cine documental en El Salvador. Después de ese año, se comienza con producciones audiovisuales, debido al alto costo de producción que ocasionaba el cine; a esto hay que agregar que en el país no se encontraba equipo y laboratorio especializado para procesarlo. En cuanto a la investigación, no existe un análisis semiótico previo de este tipo, aplicado a producciones nacionales. Anteriormente sólo se habían hecho críticas positivas y negativas sobre éstas, pero no se habían analizado los elementos audiovisuales aplicados a éstas. Para el desarrollo de la investigación y para una mejor comprensión de estos elementos audiovisuales se optó por utilizar una metodología cualitativa para analizar el contenido semiótico de las producciones documentales: “32 : Cicatriz de la Memoria” y “Las Mejores Pupusas del Mundo”. Para el análisis se tomó varias teorías, una de ellas es el Proceso de Comunicación a través del cual se construye el mensaje por medio de componentes como: la información, los códigos de la imagen, etc., lo cual hace que la decodificación de éstos sea más asimilable para el receptor. Otra de las teorías es, la Semiótica de la Imagen, la cual fue utilizada para descomponer los elementos audiovisuales, la historia y el contenido textual de las producciones documentales, profundizando así en los aspectos manifiestos y latentes de éstas. 1 Cortéz, Scarlett; Ramírez, Mauricio; Vides, Carlos. “Los Pioneros del cine en El Salvador”, T-4892, UCA, 2001 2 Ídem (1) Por otra parte, el análisis de contenido semiótico, sirvió como herramienta para identificar e interpretar la información manifiesta que expresan los documentales, así también la comprensión de los elementos audiovisuales que encierra el mensaje que presenta cada uno de ellos. A su vez se utilizó la técnica de Entrevista en Profundidad, la que facilitó la comprensión de datos específicos del tema y la profundización en la riqueza del contenido de los audiovisuales desde la perspectiva de los productores. A continuación se detalla cómo se efectuó el proceso del análisis semiótico de las producciones audiovisuales documentales, en los siguientes capítulos: CAPÍTULO I Se plantean algunos elementos como los antecedentes de la temática abordada, el contexto, tendencia y delimitación de la problemática en las que están inmersas las producciones documentales que se analizaron. CAPÍTULO II Comprende la base teórica que se aplicó para el análisis semiótico de las producciones documentales, estos conceptos son los más apegados a la temática en estudio. CAPÍTULO III Se expone el proceso metodológico utilizado para la investigación, desde el por qué del uso del método cualitativo, la muestra que se estudió, las técnicas aplicadas para el análisis, la categorización y la recolección de datos que se realizó para el estudio. CAPÍTULO IV Este incluye la descripción y análisis de los datos encontrados en el proceso de investigación, así como la información que se obtuvo de la observación de los documentales, la cual se sistematizó de la siguiente forma: triangulación, aplicación y análisis de las categorías, secuencias seleccionadas para la interpretación y elementos comunes y diferenciadores en ambas producciones. CAPÍTULO V Se realiza la interpretación de las secuencias seleccionadas de las producciones en estudio. En éstas se interpreta cómo toda la información es traducida al lenguaje audiovisual. CAPÍTULO VI Se plantea una síntesis de la investigación mediante la estructuración de conclusiones obtenidas del análisis, así como las recomendaciones pertinentes de la investigación. CAPÍTULO VII Finalmente se presenta un glosario con términos determinados que se aplicaron durante el proceso de análisis de las producciones documentales estudiadas. JUSTIFICACIÓN A través de la historia, la humanidad ha registrado y preservado de distintas maneras hechos que han servido de conocimiento para saber cómo eran nuestros antepasados, desde los dibujos o grabados en piedras hasta las magníficas construcciones arquitectónicas. Sin embargo, lo que conocemos en la actualidad sobre nuestro pasado, es el resultado de un proceso evolutivo en la aplicación de diversas formas de conservación de un hecho. Parte de esta evolución es la captura de hechos para preservarlos a futuro y uno de los grandes aportes ha sido la invención de la fotografía, en la que inicialmente se plasmaba una imagen de forma rústica. Luego, el hombre, en su afán de captar el movimiento comienza a dar los primeros pasos en la combinación de la imagen y el audio. El buen uso del apoyo audiovisual puede rendir buenos beneficios ya que las personas tienden a recordar una imagen durante períodos extensos, así mismo aprenden mucho más cuando las ideas no sólo captan la atención del ojo sino también del oído. En el campo de las producciones audiovisuales, El Salvador no ha sido la excepción. Inicialmente se filmó en formato cine y esto continuó hasta 1981, desde este año hasta nuestros días, se ha grabado las imágenes en video en formatos de 16mm y 8mm, hasta llegar a un tratamiento digital de las mismas, este cambio se debe a que el proceso de elaboración en cine es costoso y en el país no se cuenta con los recursos técnicos y económicos que permitan hacer cine, por lo que anteriormente las producciones eran procesadas en otros lugares como: México, Estados Unidos y Europa. Estos datos se corroboraron en las tesis consultadas en el proceso de investigación previa al anteproyecto. Estas tratan sobre cine en forma general y cronológica. Una de las tesis consultadas, "Los pioneros del cine en El Salvador", es un estudio de los inicios del cine en el país, precursores y primeras obras fílmicas realizadas en el período de los años 40s y 50s. Otra de las tesis es "Segunda Generación de cine salvadoreño 1960-1992", cronología de producciones que hacen referencia al valor histórico y cultural del país. Finalmente "Ensayo de producciones audiovisuales desde 1992 hasta 2002", es una compilación de producciones del período de 1992 al 2002. Pero en cuanto a producción documental salvadoreña se refiere existen pocos documentos bibliográficos al respecto, por lo que surge la necesidad de realizar un estudio sobre cómo el lenguaje audiovisual transmite el mensaje histórico a través de una producción documental. Beneficios que aporta la investigación • El documento presenta un informe sobre el análisis del lenguaje audiovisual, que sirve como aporte para futuras investigaciones sobre semiótica de producciones audiovisuales. • Por medio del análisis semiótico se han aplicado los conocimientos teóricos y prácticos aprendidos durante la carrera. Cabe mencionar que no es un estudio bibliográfico, sino un análisis semiótico aplicado a las producciones seleccionadas, lo que permite ahondar en la comprensión de la utilidad del lenguaje audiovisual en los documentales salvadoreños. • La investigación está enfocada en producciones nacionales, que son iniciativa de los autores en producir temas de interés social y cultural. • Las producciones audiovisuales analizadas permiten conocer dos temas de interés que son parte de la identidad nacional. • El análisis de estas dos producciones puede servir como una guía de cómo el lenguaje audiovisual puede transmitir un determinado mensaje. • Este documento servirá en las cátedras de Introducción a los Medios Audiovisuales, Producción de T.V. y Diseño de Materiales Audiovisuales del Plan de Estudios 2003 en la carrera Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad Don Bosco, así mismo se puede retomar como apoyo bibliográfico y servir de referencia sobre cómo se puede hacer uso del lenguaje audiovisual para transmitir un mensaje. OBJETIVOS Y META Objetivo General Analizar los aspectos semióticos de las producciones audiovisuales “32 - Cicatriz de la Memoria” y “Las Mejores Pupusas del Mundo” para determinar cómo se utiliza el lenguaje audiovisual en la transmisión de un mensaje histórico. Objetivos Específicos 1. Analizar el contenido semiótico de las producciones audiovisuales seleccionadas. 2. Identificar los diferentes elementos audiovisuales que intervienen en las producciones documentales seleccionadas. 3. Caracterizar el uso de los elementos audiovisuales para la transmisión del mensaje histórico. 4. Comparar los elementos audiovisuales utilizados en ambas producciones documentales. 5. Establecer mediante comparación previa cómo ambas producciones documentales trasmiten el mensaje histórico. Meta Al finalizar el proyecto de investigación habrá un informe escrito descriptivo, interpretativo y comparativo sobre la utilización del lenguaje audiovisual en las producciones “32 - Cicatriz de la Memoria” y “Las Mejores Pupusas del Mundo” Capítulo I Objeto de Estudio (a) OBJETO DE ESTUDIO 1. Planteamiento del Problema 1.1 Antecedentes Dentro del campo de producciones audiovisuales, se considera que el cine nació oficialmente el 28 de diciembre de 1895. Aquel día, los hermanos Lumiere mostraron, en sesión pública, sus filmes a los espectadores del Salon Indien de París. Al aparato con el cual lo consiguieron lo llamaron Cinematógrafo. Había nacido la cinematografía. A principios del siglo XX, el cine ya era una industria. Había dejado de ser un invento para divertir para convertirse en una máquina de hacer dinero. Fue así como el cine comenzó a extenderse por el mundo. Por ejemplo, en Inglaterra aparece la llamada Escuela de Brighton, formada por los fotógrafos Smith, Williamson y Collins, que se interesaron por los temas de persecuciones y bélicos, ellos proporcionaron nuevos recursos técnicos fundamentales para la gramática de la cinematográfia. Los espectadores comenzaron a aprender un nuevo lenguaje, el cinematográfico: aprendieron a relacionar las imágenes entendiendo que guardan una relación de continuidad. La base de este nuevo lenguaje es el montaje. Así, el cine comenzó su expansión inevitable y trascendió fronteras geográficas. Esto, gracias a la visión que tuvieron algunos exponentes de lo que sería más tarde toda una expresión artística: la cinematografía. Nacimiento del cine documental Nacido en las primeras cintas de los hermanos Lumieré, el cine documental tuvo su más útil y pronta aplicación en el periodismo cinematográfico, sin embargo, la madurez del documental fue obra de Robert Joseph Flaherty (1884-1951) quien por primera vez introdujo el elemento humano como protagonista de los hechos reales, ello se produjo con “Nanook el Esquimal” en 1920 y 1922, rodado entre los hielos de la bahía Hudson y Mohana entre 1923 y 1925. La finalidad de Flaherty era documentar la vida del esquimal Nanook con fines antropológicos. Una orientación distinta se dio cuando el sociólogo inglés John Grierson (1898-1972) influido por Vertov articuló una historia del cine documental definido por él como: “El tratamiento creativo de la realidad”.3 3 Tesis Estudio sobre el aporte del cine a la cultura salvadoreña, caso: Circuito de Teatros Nacionales. Cantaderio, María Cecilia; Nunfio Pérez, William Milton. Abril 1993, El Salvador. Con el tiempo, se fue desarrollando más este género y es así como hoy en día existen diversos tipos de documentales, estos se pueden clasificar en documentales: históricos, bélicos, propagandísticos, docudramas, turísticos, culturales, deportivos, institucionales o promocionales, educativos, entre otros. 1.2 Contexto Durante 1994, en El Salvador se contemplaron los efectos de la posguerra y temas como la migración comienzan a tener auge, dando paso a la película más conocida a nivel comercial producida en El Salvador: "Nacidos para triunfar. Honor salvadoreño" film que recibió muchas críticas por su producción y sus fines comerciales. En ese mismo año, Guillermo Escalón, antiguo miembro del grupo Cero a la Izquierda presenta un homenaje al hijo de Suchitoto, el cineasta Alejandro Coto, con su producción "Alejandro". Además nace la primera versión de “Heridos de sombra" de Jorge Dalton, producción que es enviada al Festival del Nuevo Cine Latinoamericano en la Habana y obtiene el III premio Coral como mejor documental. En 2001, la Universidad de El Salvador (UES) organizó una presentación para promocionar el cine latinoamericano, el evento fue denominado “Primera muestra de cine Centroamericano y del Caribe 2001". Para montar esta actividad la UES recibió el respaldo de la Fundación para Promoción del Cine Cultural Salvadoreño (FUNDACINE) y las embajadas de México, Colombia y Venezuela. Entre las producciones salvadoreñas que participaron se encuentran: el cortometraje "El hombre de una sola mujer" y el mediometraje "Medio tiempo"; además, se exhibieron documentales de Televisión Cultural Educativa: "Las goteras del invierno", "Roque" y "El centro histórico de San Salvador". Con la conmemoración del septuagésimo aniversario del levantamiento indígena en Izalco, dos documentales realizados en el 2002, abordan el tema desde perspectivas diferentes, uno de ellos "Ama, la memoria del tiempo" de Daniel Flores y el otro “32 - Cicatriz de la memoria" de Carlos Henríquez Consalvi y Jeffrey Gould. 1.3 Tendencia de la Problemática En nuestro país no existe información sistematizada sobre el aporte que brinda el lenguaje audiovisual a la transmisión del mensaje histórico por medio de producciones audiovisuales documentales. La presente investigación, al analizar las producciones “32 Cicatriz de la Memoria” y “ Las Mejores Pupusas del Mundo”, buscara determinar el contenido semiótico de elementos manifiestos de las producciones que contribuyan a dar mejor información y aporte a la preservación de la memoria histórica. 1.4 Delimitación de la Problemática El énfasis del estudio es el análisis semiótico de las producciones documentales “32 Cicatriz de la Memoria” de Carlos Henríquez Consalvi y Jeffrey Gould y “Las Mejores Pupusas del mundo”, de Felipe Vargas. Dichas producciones fueron analizadas de forma compleja a través del análisis de contenido semiótico de los elementos manifiestos. Este análisis semiótico se desglosó en elementos técnicos de cada una de las producciones (musicalización, voz en off, etc.), así como los componentes que pertenecen a la imagen (composición, movimientos, ángulos y planos), además el contenido textual que se expresa mediante la palabra hablada. Las producciones documentales se han seleccionado por medio de los siguientes criterios: 1. Ser catalogadas como producciones audiovisuales : Permite repetir la misma información, llega a varias audiencias, es más atractiva, provoca emociones, acelera el aprendizaje y resume ideas. Además, a partir de 1981 se dejó de filmar en formato cine, y desde entonces son llamadas producciones audiovisuales debido a que los costos de producción de cine son muy altos. 2. Pertenecer a la categoría “Documental” , entendido dentro de la investigación como un documento de la realidad, en el que se sitúa la cámara frente a un hecho que se desea retratar y ésta lo capta con el mayor índice de verosimilitud posible. 3. Que preserve la memoria histórica a través del mensaje ; debe comprenderse la memoria histórica como un conocimiento de los hechos en sus conexiones y en su devenir4, es decir, aquellos hechos o situaciones que formen parte de la cultura de un país. 4. Que sean producciones audiovisuales salvadoreñas. Producidas por entidades que estudian temas propios del país (Secretaría de Comunicaciones de la Universidad de El Salvador y El Museo de la Palabra y la Imagen). 5. El criterio que ha prevalecido es la accesibilidad por parte de los productores y la adquisición de su obra audiovisual. 6. Que sean documentales de autor , en las cuales prevalecen las ideas independientes. 4 Tuñon de Lara, Manuel; “Por qué la historia”. Salvat Editores, Barcelona1981, Pág. 5 De acuerdo a los criterios establecidos anteriormente se seleccionaron las siguientes producciones: • “32 Cicatriz de la Memoria” Síntesis: producción documental de alto valor testimonial, que relata entre fotos y videos de archivo la matanza campesina ocurrida en 1932 en Izalco, Sonsonate. Aplicación de criterios: 1. Es una producción audiovisual. 2. Pertenece a la categoría Documental de tipo Histórico. 3. Preserva la memoria histórica ya que trata temas trascendentales de un hecho sociopolítico-cultural como la matanza indígena de 1932. 4. Es una producción audiovisual salvadoreña realizada por Carlos Henríquez Consalvi. 5. Existe accesibilidad por parte del productor Carlos Henríquez Consalvi. 6. Es un documental de autor. • “Las Mejores Pupusas del Mundo” Síntesis: relato de una joven llamada María, quien hace una investigación sobre el origen y el valor culinario de las Pupusas en El Salvador. Aplicación de criterios: 1. Es una producción audiovisual. 2. Pertenece al tipo Docudrama en el cual, a pesar de recrear escenas, el contenido es étnico cultural en donde se investiga el origen y valor culinario de las Pupusas en El Salvador. 3. Preserva la memoria histórica ya que trata un tema de la identidad nacional como es el arte culinario de El Salvador. 4. Es una producción audiovisual salvadoreña realizada por Felipe Vargas. 5. Accesibilidad por parte del productor de la obra y la adquisición de la misma. 6. Es documental de autor donde prevalecen las ideas independientes. Capítulo II Marco Teórico 2. OBJETO TEÓRICO 2.1 Conceptualización de géneros cinematográficos5 El género sirve para etiquetar los contenidos de un filme caracterizando los temas y componentes narrativos. En suma, se trata de categorías, temáticas codificadas por elementos para simplificar la comprensión del relato. Es decir que el género es una forma organizativa, que caracteriza los temas e ingredientes narrativos elegidos por el autor. Entre los géneros cinematográficos tenemos: Cine Cómico Junto al documental, el cine cómico es el más antiguo de toda la historia del cinematógrafo. Este tipo de cine, propicia las situaciones hilarantes mediante acrobacias y convenciones visuales, la comicidad cinematográfica hereda de sus antecedentes teatrales, el juego de palabras, las réplicas y contra réplicas que llegan a la risa mediante el ingenio de los diálogos y las situaciones. La comedia tiene una cualidad satírica, bromista, burlesca, con una propensión más o menos marcada hacia el reflejo grotesco de las costumbres sociales. Cine Oeste El cine del oeste, es el género cinematográfico que relata historias relacionados con la conquista y colonización de los territorios de Estados Unidos. Cine Negro El denominado cine negro o cine policiaco, establece argumentos en torno a la lucha contra el crimen, este género tiende a alejarse del maniqueísmo, optando por una perspectiva fatalista de la realidad. En buena medida, los personajes de éste son antihéroes, cuyo triunfo en la vida es siempre aparente. La evolución del cine policiaco ha sido condicionada por la incorporación de elementos de misterio y acción, dando lugar al denominado “thriller”. 5 Ministerio de Educación de España, “Cine” http://www.iris.cnice.mecd.es/media/cine/bloque4/index.html consultada 15-05-04. Cine Musical El cine musical fue uno de los grandes lanzamientos de la industria hollywoodense, cuando surgió el cine sonoro. Éste se convirtió en sinónimo de elegancia y fastuosidad escénica. Cine de Terror Este género engloba todas aquellas producciones cinematográficas cuya finalidad es formular dramas “efectistas”, truculentos o misteriosos, capaces de inducir sensaciones de inquietud, temor y sobresaltos en el espectador. Este tipo de argumentos suelen recurrir a ingredientes siniestros y morbosos, siguiendo una galería de arquetipos que vienen a simbolizar, en diverso grado, un abanico de sensaciones que se abre entre la muerte y el dolor. Ciencia- Ficción Tanto en la literatura como en cine e historieta, la ficción científica, ficción especulativa o ciencia – ficción, propone una versión fantasiosa de la realidad, relacionada con todas las probables o desorbitadas derivaciones de la ciencia. Este tipo de género conjetura acerca de los tiempos venideros, aunque también sugiere la presencia activa de vida extraterrestre e incluso idea posibilidades científicas inexploradas en el tiempo contemporáneo. Si bien ese interés por las investigaciones de vanguardia nutre sus argumentos. Este cine ofrece en líneas generales una visión negativa del futuro, lo cual ha hecho entender a los especialistas que a través de este tipo de producciones, el espectador intenta conciliar los temores que lo asaltan ante hallazgos científicos que resultan de difícil comprensión. Cine de Melodrama En el melodrama existen estrategias estilísticas y sus cualidades argumentales son aplicables a la inmensa mayoría de las películas existentes. El melodrama cinematográfico es simplemente una película romántica, de efecto lacrimógeno en la que los personajes ven controlados sus sentimientos. Cine Histórico Este ofrece un punto de vista ideológico en torno a la realidad pasada o contemporánea reflejada en su guión. No es más que otra cosa que un producto imaginativo, derivado del folletín, donde se da forma al pasado hasta componer el telón de fondo de una aventura o de un melodrama. El género histórico provee un bosquejo del pasado, pero siempre actualizado en sus maneras y en su impresión humana. Las cualidades de este género son: - Los personajes de las películas muy raramente reflejan la moral de su tiempo. - Siempre ofrecen comportamientos con los que puede identificarse el moderno espectador. - Todo film histórico es necesariamente anacrónico, pues de otro modo no podría ajustarse a las reglas del moderno drama y al interés del público contemporáneo. - La falacia de su reflejo, acaba por fijar los estereotipos del pasado. Cine de Aventuras El género de aventuras tiene como cualidad fundamental el sentido épico de su relato, se fundamenta en una peripecia protagonizada por un héroe o conjunto de héroes. Este puede generar argumentos de inspiración policíaca, histórica o bélica. Esta variedad cinematográfica engloba subgéneros como: el cine de espías, el cine de aventuras selváticas, el cine de artes marciales, y el cine de capa y espada. Suele buscar la máxima atención por parte de los espectadores. Cine de Animación El cine de dibujos animados define una técnica que sustituye la filmación de actores y escenarios por el uso de planos infográficos o computarizados, animados toma por toma hasta lograr la sensación de movimiento. No es otra cosa que una sucesión de fotogramas en el celuloide. Cine Documental Es aquel que se aleja de la ficción y refleja acontecimientos reales. Con todo, esa dicotomía entre ficción y documental no deja un equívoco, pues el propósito dependerá de lo que el documentalista pretende transmitir al recrear hechos que sí han sucedido en el mundo real, es decir, que ofrece un documento en el cual la cámara se sitúa ante el fenómeno que se quiere retratar y lo capta con el mayor índice de verosimilitud posible. Este género se divide en diversos tipos. 2.2 Tipos de Documentales:6 1. Documental Histórico : trata temas históricos de tal manera que la imagen refleje, de la forma más perfecta, el mundo del entorno que se estudia. 2. Documental Bélico : trata temas de guerra y su contexto. 3. Documental Propagandístico : está supeditado a la difusión de una idea o ideología, se diferencia del documental bélico en que éste trata sólo una parte de la realidad, es decir, exalta a una de las partes antagónicas del conflicto. 4. Docudrama : incluye puestas en escenas para recrear sucesos o situaciones de interés documental, a pesar de que aquí hay ficción, el documental siempre está al servicio de una mayor autenticidad referencial. 5. Otros documentales : entre ellos se pueden mencionar culturales, deportivos, institucionales, educativos, entre otros. Para el caso de estudio se han elegido dos tipos de documentales: Histórico y Docudrama. 2.2 Características de los documentales (Histórico y Ficción):7 El género documental trata información y con frecuencia opinión, ofrece puntos de vista (PDV). A diferencia del reportaje, en el documental se presenta un tema para motivar al espectador a que haga algo y como consecuencia éste actúa. Característica del documental Histórico: • Poseer profundidad y empatía entre el espectador y el tema que trata. • Todos los elementos deben tener relación y juntos construir un todo. • El guión debe dar a entender, a través de las entrevistas y de la narración, que hay mucho más sobre la historia. Característica del documental de Ficción: También llamado Docudrama, ha cobrado cierta popularidad en la actualidad y se considera un género nuevo. Este puede tener personajes de verdad, pero mostrar acontecimientos ficticios acerca de sus vidas. 6 Amaya, Ivette; López, Orcar; Martínez, Lilian,.”Segunda Generación de cine salvadoreño 1960-1992”, T-4968 UCA, 2002. 7 Hilliard, Robert L. “Guionismo para radio, televisión y nuevos medios”, 7ª Ed. Thompson Editores. México, 2000 pág. 183 • Puede que sea preciso en los sucesos, pero utiliza personajes ficticios. • Puede hablar de hechos reales o personajes y especular con tanta autenticidad como sea posible sobre lo que pudo haber ocurrido, para, llenar así los vacíos de información de la historia. • Puede tomar diversos acontecimientos y personajes de la realidad y crear una situación semiverdadera. Técnicas de redacción para documentales Forma: • Tiene que hacer que el público piense y sienta. • Se inclina hacia la interpretación y el punto de vista. Enfoque: • Contiene palabras auténticas de personajes verdaderos, además de textos o documentos, publicados o no, así como fotografías o dibujos. También imágenes y sonidos de los acontecimientos. Técnica: • Se debe dotar de una historia con interés humano, incluso si se quiere presentar hechos, y aún en el caso en que éstos parezcan simples, pueden hacerse dramáticos, no importa si el tema central es inanimado ya que se puede dotar de cualidades vivas. 2.3 Diferencias entre cine y video8 Las producciones animadas presentan ciertas características similares por su combinación audiovisual, sin embargo, existen elementos que las caracterizan y por lo tanto las hacen diferentes unas de otras, es el caso del cine y el video, cuyas divergencias se mencionan a continuación: • La imagen videográfica es grabada en soporte magnético, la imagen fílmica es una imagen fotográfica. • La imagen del video es grabada por barredura electrónica que explora las líneas horizontales superpuestas, la imagen fílmica es grabada de una vez. • La imagen fílmica resulta de la proyección sucesiva de fotogramas separados por fajas negras; la imagen videográfica, de una barredura de la tela por un spot luminoso. 8 Internet http://irirs.cine.mecd.es página consultada 03-01-04 Además de diferencias técnicas el cine y el video no comparten los mismos costos de producción. Para el caso, en nuestro país no se cuenta con una industria de cine desarrollada ni con los laboratorios especializados para su proceso9 lo que ocasiona que las producciones se lleven hasta México para poder trabajarlas; por lo tanto se debe destinar un alto presupuesto para obtener un producto final de alta calidad. 2.4 Proceso de comunicación10 Modelo de comunicación según libro de Yuri M. Lotman “Estética y Semiótica del Cine” Emisor Canal Mensaje Receptor Productor, Director, Guionista, Actores. Son los transmisores de la información contenida en los videos. Esta información está codificada en un lenguaje audiovisual, el cual contiene un mensaje. Es el soporte físico en el que está contenido el mensaje, es decir, el formato VHS. Es toda la información ya codificada que quiere transmitir el emisor. Para el caso en estudio los códigos utilizados son lingüísticos e icónicos. Son todos los destinatarios del mensaje, quienes para interpretarlo será necesario que lo decodifiquen. Todo proceso de comunicación implica un emisor, un mensaje, un canal y un receptor. El emisor, para construir su mensaje, primero percibe la realidad. La psicología ha constatado que la percepción es selectiva: una persona que lee el diario ve primero y recuerda más aquellos temas relacionados a sus intereses, un emisor entonces comunica lo que ha percibido de una realidad que es diversa. Para el caso en estudio el emisor se expresa por medio de imágenes en movimiento, diálogos, sonidos y efectos musicales que recrean una escena.11 El canal de comunicación son todos los soportes físicos que contienen el lenguaje audiovisual utilizado para la transmisión del mensaje. El mensaje es toda la información contenida en los signos lingüísticos e icónicos que ha sido codificada por el emisor según sus intenciones comunicativas, es decir aquí interviene su punto de vista. 9 Carlos Henríquez Consalvi. Director del Museo de la Palabra y la Imagen. Entrevista, 2004. 10 Yuri M. Lotman; “Estetica y Semiótica del Cine”, Editorial Gustavo Gili, S.A.Barcelona 1979. 11 Valerio Fuenzalida y Paula Edwards, “Módulo de Educación para la T.V.”, 2ª Ed. Chile 1984, Pag. 3 El receptor es quien recibe el mensaje y lo capta de manera simultánea y sucesiva ya que lo descodifica poco a poco para llegar a extraer finalmente su significado. 2.5 La imagen La imagen tiende a la polisemia, es decir a la pluralidad de significados; la palabra, en cambio, tiende a la precisión, es decir, a la identificación nítida del significado. Hay narraciones audiovisuales que acentúan la polisemia de la imagen y la pluralidad de significados (los films artísticos por ejemplo), otras a través de la palabra, tienden a significaciones precisas (el documental).12 2.6 Códigos de la imagen ¿Qué es un código? Es un sistema de signos y reglas que permite formular y comprender un mensaje. Además son repertorios de signos con leyes de combinación que les son propias. Los significados que un emisor intenta transmitir se construyen seleccionando ciertos signos del repertorio total y combinándolos de una manera adecuada a esas intenciones. Los códigos se dividen en: lingüísticos e icónicos. Los primeros están constituidos por los signos del lenguaje o sea las palabras. Y los códigos icónicos, que fueron los analizados en la investigación, pertenecen a la imagen. Además, éste se caracteriza por su capacidad de entregar múltiples significados a la vez, es a lo que se llama polisemia de la imagen. La palabra oral y escrita cumple con dos funciones ante la imagen: la función de anclaje, que se refiere a la imagen estática (fotografía, gráficos, etc.), la palabra generalmente ancla, es decir, detiene la polisemia de la imagen; y, la función de relevo, que ocurre generalmente ante la imagen dinámica, en secuencia narrativa (TV, un film) en este caso la palabra e imagen se complementan entregando cada una alternadamente, una parte de la información narrativa. 2.7 Producción de imágenes 12 Bartes Roland, Retórica de la imagen en la semiología. Ed. Tiempo contemporáneo Buenos Aires 1970, págs. 127- 140 Un film se divide en grandes partes que se llaman secuencias, cada secuencia desarrolla un tema completo y corresponde al capítulo de una novela o ensayo. Las secuencias se dividen a su vez en conjuntos menores que se conocen con el nombre de escenas. Las escenas en una película corresponden a toda la acción que ocurre en un mismo lugar geográfico. Cada escena está formada por pequeñas unidades indivisibles llamadas planos. Los planos corresponden a todo el tiempo que filma la cámara cinematográfica sin interrupción. Los planos o tomas que componen una película pueden ser filmados desde diversas distancias entre la cámara y el sujeto. La distancia determina el tamaño en que el sujeto aparece en la pantalla. 2.8 La semiótica de la imagen El campo específico de la semiótica está compuesto por todos los procesos culturales en los cuales se da u proceso de comunicación, por lo tanto, desde la perspectiva semiótica, toda cultura se ha de estudiar como fenómeno de comunicación, que contiene inmersos signos con significados e información. En el campo audiovisual una imagen puede relacionarse con una realidad más allá de la pantalla, en donde la imagen tiene un significado para el espectador, por lo tanto es portadora de información. Este significado puede tener un carácter doble ya que las imágenes de la pantalla reproducen objetos que pueden adquirir significaciones complementarias, muchas veces totalmente inesperadas. Ejemplo: los planos, la luz, la composición, etc., pueden conferir a los objetos producidos en la pantalla significaciones como símbolos, metáforas y metonimias. Toda esta información es transmitida por medio del desplazamiento de secuencias, en donde se crea una compleja situación semiótica. Según el lingüista suizo Ferdinand A. Saussure, fundador de la lingüística estructural decía: “Para definir los mecanismos del lenguaje todo se reduce a las diferencias y a las combinaciones” Es decir que el mecanismo de diferencias y combinaciones determinan la estructura interna del lenguaje audiovisual.13 El Lenguaje es un sistema ordenado de signos, utilizados para la comunicación. Este carácter del lenguaje como sistema de comunicación determina su función social, que consiste en intercambiar, almacenar y acumular información. Como signo que es, el lenguaje tiene carácter semiótico. Para cumplir su misión comunicativa el lenguaje debe poseer un sistema de signos. 13 Lotman, Yuri M. ´Estética y semiótica del cine ¨. Ed Gutavo Gili, Barcelona 1979. El signo es una sustitución material de los objetos, fenómenos o conceptos, con lo cual facilita el intercambio de información en la sociedad. La palabra sustituye al objeto, al concepto; el dinero sustituye al valor del trabajo socialmente necesario; el mapa sustituye al terreno. Todos ellos son signos. Con esta interpretación, el concepto de lenguaje es aplicable a todos los sistemas de comunicación de la sociedad humana. (Yuri M. Lotman. “Estética y Semiótica del Cine” Ed. Gustavo Gili, Barcelona 1979) Podemos decir entonces que un “video documental” es un sistema de comunicación en el cual intervienen elementos como audio, imagen y texto. El director, el guionista, los actores para el caso de los docu-dramas, hacen un documental porque quieren transmitir algo, un mensaje dirigido a los espectadores. Los signos se dividen en dos grupos: los signos convencionales y los signos figurativos. La palabra es el caso más típico y culturalmente más relevante del signo convencional. El signo figurativo o icónico, de forma implícita recoge la imagen única, natural del significado. El caso más difundido es el dibujo. En la historia de la humanidad, hasta en la más antigua, encontramos dos signos culturales independientes e iguales en valor: la palabra y el dibujo. El signo icónico es más inteligible. Un mensaje compuesto por signos convencionales es un mensaje en código. Para comprenderlo se requiere una clave que permita interpretarlo, mientras que los signos icónicos se nos antojan naturales y comprensibles. Experimentalmente ha quedado demostrado que la interpretación de un signo icónico requiere menos tiempo. Los objetos se convierten en las significaciones de las imágenes que son reproducidas en la pantalla. Humberto Eco desarrolla más ampliamente la semiología que fue prevista por Saussure, para Eco el campo específico de la semiótica, está compuesto por todos los procesos culturales en los cuales se da un proceso de comunicación, es decir todas aquellas manifestaciones en la que están en juego los agentes humanos. Modelo de análisis estructural de los mensajes En este modelo, Humberto Eco nos proporciona los elementos fundamentales para el análisis de comunicación sobre la base de “códigos” que están ya dados en la estructura visivo-verbal del mensaje y que son comunes tanto a la transmisión del mensaje, como a su decodificación por el receptor o espectador. Desde el punto de vista semiótico se encuentra la siguiente estructura interna del mensaje: • Registro visual o imágenes contenidas en el video: Se refiere al lenguaje visual que es narrado y que está cargado de denotaciones, es decir, son todas las imágenes que vemos en una determinada toma. Las denotaciones de la imagen surgen de la descripción de aquellos objetos o personas que objetivamente están presentes; todos los elementos que se pueden nombrar con sus características. En cambio las connotaciones son las sugerencias, las asociaciones que la imagen propicia dentro de un contexto cultural específico; son ideas que surgen a partir de lo observado. • Registro verbal o escrito: Todas las palabras del video (palabra hablada, datas etc.) • Relaciones entre los dos registros: el registro verbal fija los significados que se desprenden del registro visual. Capítulo III Marco Metodológico 3. ESTRATEGIA METODOLÓGICA La investigación se realizó a través de una metodología cualitativa debido a que ésta estudia la vida social en su propio marco original sin distorsionarla ni someterla a controles experimentales, eligiendo la descripción detallada y los conceptos comprensivos del lenguaje simbólico, buscando de esta manera dar solución a problemas específicos, fijando metas, técnicas y lenguajes específicos. Este tipo de metodología14 permite un acercamiento a las personas en forma natural e interactiva con los informantes de manera no instructiva, es decir, de una manera menos formal de obtener información. A su vez, trata de comprender a las personas dentro del marco de referencia de ellas mismas. Sin embargo, esta metodología también se aplica al estudio de muestras audiovisuales como los videos documentales que se han analizado, lo que permitió describir y explicar la tendencia de las producciones audiovisuales documentales, por medio de variables inductivas que proporcionaron bases para la realización de un estudio específico, así se obtuvo la información definida en las categorías: contenido textual, lenguaje audiovisual (planos, ángulos, movimientos, sonido, etc.), historia. Luego de obtener la información ésta se vació en tablas para facilitar su validación. Es decir, que a través de este proceso se determinó cómo el lenguaje audiovisual transmite el mensaje histórico. Para lograr parte de este análisis cualitativo, se recopiló información bibliográfica obtenida de las tesis consultadas durante el proceso de selección del tema a investigar, consultas a páginas electrónicas relacionadas a la producción documental nacional para ampliar las referencias sobre el tema, así como entrevistas a productores, lo cual sirvió a la orientación y definición del tema, y se comprobó que la información acerca del género documental es poca y no está sistematizada en un informe específico. 14 Taylor-Bogdan, “Introducción a los métodos cualitativos de investigación” 1° Edición 2002.Ed. Paidós pág.20 Se utilizó además la técnica de la entrevista abierta y la observación directa, estudiando la vida social en su propio marco natural sin distorsionarla o someterla a controles experimentales15 3.1 Muestra La muestra que se eligió es opinática o estratégica porque los elementos que la componen son reducidos y diversos, en ella, en vez de realizar la elección de las unidades al azar, se realiza razonadamente por medio de asesoramientos precisos16, como la consulta bibliográfica sobre el tema (tesis), muestras videográfica de este género documental como: “Alejandro”, de Guillermo Escalón, “Morazán”, de Guillermo Escalón; “Radio Venceremos” de Carlos Henríquez Consalvi, estas forman parte del archivo audiovisual de El Museo de la Palabra y la Imagen. La muestra se seleccionó después de un proceso de búsqueda que incluyó consultas bibliográficas, visitas a las instituciones que tenían dicho material como la Biblioteca Central de Universidad José Simeón Cañas, Biblioteca Central de Universidad de El Salvador, Museo de la Palabra y la Imagen, Canal 10 - Televisión Cultural Educativa, así también se visitó a los señores Jorge Dalton y Noé Valladares con quienes por sus múltiples ocupaciones y apretadas agendas de trabajo se dificultó la accesibilidad. Así también se contactó vía Internet a productores independientes de videos documentales como Guillermo Escalón de quien no se obtuvo respuesta alguna ya que se encontraba cubriendo la guerra de Afganistán; esta información fue obtenida por medio de Carlos Henríquez Consalvi. Por otra parte el resultado de esta búsqueda, permitió obtener una lista de producciones documentales, específicamente 12, estas producciones se realizaron en el período de 1992 al 2003: “ Una guerra para conquistar la paz” de 1993; “Herido de Sombra” de 1994; “Alejandro” de 1994; ¨ Cesar Menéndez Cazador de fantasías” 1999; “Roberto Armijo, poeta” de 1999; “Las Goteras del Invierno” de 2001; “Roque” de 2001; “El centro histórico de San Salvador” de 2001; “AMA La memoria del tiempo” de 2002 “32: Cicatriz de la memoria” de 2002; “Me arte en la pared” de 2003 y “Las mejores Pupusas del mundo” de 2003. Básicamente el criterio más importante ha sido la accesibilidad de los productores. De acuerdo a esta lista, las muestras elegidas fueron las producciones salvadoreñas: “32, cicatriz de la memoria” de Carlos Henríquez Consalvi y Jeffrey Gould, y “Las Mejores Pupusas del Mundo”, de Felipe Vargas. Dichas producciones se escogieron debido a la accesibilidad por parte de los productores, así también para determinar por medio del análisis de 15 Ídem (8) 16 Técnicas de investigación social. Teoría y ejercicios Décimo cuarta edición Thompson Editores, España,2001. contenido semiótico cómo ambas producciones transmiten el mensaje histórico y cómo éstas informan sobre hechos o sucesos de la historia salvadoreña. Estas dos producciones cumplían a cabalidad los siguientes criterios: 1. Ser catalogadas como producciones audiovisuales: Las dos producciones seleccionadas para el análisis llegan a varias audiencias. El recurso audiovisual permite resumir las ideas y las presenta de forma atractiva en comparación con la información que se puede encontrar en un libro de texto. 2. Pertenecer a la categoría Documental : “Las mejores pupusas del mundo” pertenece a la categoría de Docudrama, uno de los géneros más nuevos. “1932 – Cicatriz de la Memoria” pertenece a la categoría de Documental Histórico. 3. Que contengan la memoria histórica a través del mensaje : Las dos producciones seleccionadas para el análisis documentan hechos y situaciones que forman parte de la cultura de El Salvador. 4. Que sean producciones audiovisuales salvadoreñas. “Las Mejores Pupusas del Mundo” fue producido por el Sr. Felipe Vargas a través de la Secretaría de Comunicaciones de la Universidad de El Salvador y “1932 – Cicatriz de la Memoria fue producida por el Señor Carlos Henrriquez Consalvi, director del Museo de la Palabra y la Imagen. 5. El criterio que ha prevalecido es la accesibilidad por parte de los productores y la adquisición de su obra audiovisual. En ambas producciones se contó con el consentimiento y punto de vista de los productores. 6. Que sean documentales de autor , en las cuales prevalecen las ideas independientes. 3.2 Técnicas cualitativas utilizadas Para poder realizar la investigación se aplicaron las siguientes técnicas que ayudaron a comprender los hechos tratados dentro de las producciones. 3.2.1 La Entrevista en Profundidad17: Es una forma de entrevista no estructurada. Se distingue por obtener información deseada de personas expertas sobre un tema específico; implica reiterados encuentros entre el investigador y los entrevistados lo que permite una interacción activa entre éstos, facilitando la comprensión de la problemática. 17 Ruiz Olabuénaga, José Ignacio; Ispizua, María Antonia. “La decodificación de la vida cotidiana. Métodos de investigación cualitativa” Universidad de Deusto, Bilbao 1989. Este tipo de entrevista ayudó a recolectar datos específicos del tema y así profundizar en la riqueza del contenido semiótico, para facilitar la descripción, interpretación y comparación de las producciones. Para lograr esta finalidad se entrevistó a los productores salvadoreños: Carlos Henríquez Consalvi, productor de “32 - Cicatriz de la Memoria” Director del Museo de la Palabra y la Imagen; Felipe Vargas, productor de “Las Mejores Pupusas del Mundo” Director de la Secretaría de Comunicaciones de la Universidad Nacional de El Salvador y el Lic. Héctor Sermeño, Historiador y Crítico de cine. La entrevista en profundidad se realizó a Felipe Vargas en dos sesiones, las cuales se detallan a continuación: La primera realizada el 16 de marzo de 2004, en la Secretaría de Comunicaciones de la Universidad de El Salvador (UES), en la cual se introdujo el tema y algunos detalles de la investigación para contextualizar al productor acerca del proyecto. Él a su vez hizo referencia de la participación de la Universidad de El Salvador (UES) en la producción y realización de este documental ficción, así mismo expresó que el material se podía adquirir en la librería de la institución. También mostró interés en el análisis semiótico que se aplicaría a una producción audiovisual realizada por la institución a la que pertenece. La segunda entrevista realizada el 17 de junio de 2004, aproximadamente tuvo una duración de 1 hora, se llevó una guía de preguntas específicas para profundizar en detalles acerca de una producción (contenido textual, lenguaje audiovisual e historia). La información que se obtuvo fue sistematizada en la recolección de datos. La entrevista a profundidad para la producción “32 - Cicatriz de la Memoria” Igualmente se realizaron dos sesiones de entrevistas: La primera se llevó a cabo el 21 de febrero de 2004 y duró aproximadamente 30 minutos, En esta entrevista se aclaró las diferencias entre cine y video y también se mostró interés por parte del productor en el proyecto. La segunda entrevista se llevó a cabo el 14 de junio de 2004, en el Museo de la Palabra y la Imagen, duró aproximadamente 45 minutos, durante la entrevista se profundizó acerca del lenguaje audiovisual, contenido textual e historia. Para realizar la entrevista se contó con una guía de preguntas, luego la información fue sistematizada. Entrevista con Héctor Sermeño - Historiador y crítico de cine Se llevó a cabo el 13 de Junio de 2004, en su oficina ubicada en el restaurante Los Tacos de Paco, colonia Miramonte. En la entrevista se abordaron los temas de ambas producciones desde dos puntos de vista: histórico y crítico. La entrevista se realizó en un ambiente menos formal, lo que facilitó la veracidad proporcionada por el entrevistado. 3.2.2 Análisis de Contenido Semiótico18: Es una técnica para leer e interpretar el contenido de toda clase de documentos, es fundamental para recoger información que luego se analiza y seguidamente se elabora una teoría o generalización sociológica sobre ella. Para el análisis de contenido puede tomarse como texto un documento no escrito (video). Para el caso de la investigación se analizaron dos producciones audiovisuales documentales. Esta técnica permitió identificar y categorizar los elementos audiovisuales inmersos en la construcción del mensaje que se proyecta en las producciones audiovisuales documentales, captando la información manifiesta expresada en ellos, de manera sistemática, consciente y con fines analíticos. Se realizó lectura e interpretación al contenido de las imágenes presentadas en cada una de las secuencias de las producciones, se hizo de manera detallada y descriptiva, debido a que cada secuencia se dividió en tomas y a cada toma se le realizó su respectivo análisis, extrayendo sus elementos manifiestos como planos, ángulos, movimientos de cámara y la composición de la imagen. Este análisis semiótico, se aplicó a las producciones mediante las siguientes categorías: Contenido Textual, Historia, Lenguaje Audiovisual, las cuales se emplearon para la simplificación de información. Se han seleccionado estas categorías porque son los aspectos que, relacionados entre sí, ayudan a determinar cómo la combinación de estos elementos transmite un mensaje determinado en cada producción documental. Estas categorías reducen la cantidad de datos a un número limitado de clases o subcategorías. 18 Ídem (13) Después de haber descrito todos los elementos presentes en cada categoría, éstas fueron relacionadas entre sí para lograr determinar cómo forman un recurso audiovisual eficaz para transmitir un mensaje. Cada uno de los elementos en cada categoría como planos, movimientos en el Lenguaje Audiovisual, personajes y contexto en el Contenido Textual, datos e información de lo hechos en la categoría de Historia, construyen un mensaje que se traduce en un recurso audiovisual. 3.2.3 Categorización Se seleccionaron estas categorías porque cumplen con transmitir información histórica, es decir, que el contenido textual y la historia han sido traducidos a signos sistematizados en el lenguaje audiovisual. Estas categorías son las siguientes: Categoría N° 1 Contenido Textual En la investigación el contenido textual se refiere a la información textual, es decir la que es narrada por medio de la palabra hablada que se muestra en cada documental, es decir, es la narración que nos ubica en el contexto donde se desarrollan los hechos y en los que se ven envueltos los personajes, contexto, antecedentes, etc. El contenido textual de cada documental es toda la información que el autor presenta de forma explícita a través de la palabra hablada y que parte de una situación real y presenta a través del recurso audiovisual un modo que facilite la transmisión del mensaje al espectador. Elementos del contenido textual identificados en cada producción: Personajes Son los actores o protagonistas relacionados en forma directa con la temática que presenta el documental. Estos protagonistas no necesariamente son personas, como en el caso del Documental Ficción “Las mejores Pupusas del mundo”, ya que aquí son las pupusas el centro de la temática, lo que equivale a ser las protagonistas del documental. En el caso de “1932 – Cicatriz de la memoria” los protagonistas son las personas involucradas en los sucesos narrados y también los testimoniantes que son entrevistados ante cámaras y que estuvieron y siguen estando relacionados con la historia. Antecedentes Son las circunstancias que precedieron al hecho en estudio, para el caso de la producción “1932 – Cicatriz de la memoria” se parte de una ambientación de la situación social-política- económica antes del levantamiento campesino; y en el caso de “Las Mejores Pupusas del Mundo” el principal antecedente es el desconocimiento de un tema de interés cultural. Contexto Es el medio que rodea a un hecho, sobre el que influye íntimamente. Dentro de la investigación se analizó el contexto social, político, cultural y económico que rodea los sucesos estudiados como en “1932 – Cicatriz de la memoria” o un fenómeno social como el origen de las Pupusas en el país en el caso de “Las mejores Pupusas del mundo”. Categoría N° 2 Historia Para realizar la investigación se entenderá historia como el desarrollo social y cultural del hombre en diferentes épocas.19 En esta categoría se entenderá como aquella historia que no está inmersa en el video y parte de textos bibliográficos consultados para la investigación. La historia se ha conservado a través de distintas formas, constituyendo como material histórico, relatos, documentos, y textos que contienen no solo qué, sino cómo y por qué han ocurrido los hechos. La exposición de estos hechos parte de la idea y el punto de vista personal del productor en la cual intenta reconstruir hechos y situaciones de la sociedad, pero el enfoque de la producción depende en último término de la valorización de las fuentes que haya utilizado y su punto de vista personal. 19 Manuel Tuñón de Lara, “Por qué la Historia”, Salvat Editores, Barcelona 1981. Nadie puede impedir que el productor dé su versión personal de los hechos, pero éste debe darle un adecuado tratamiento al mensaje de acuerdo a lo que sabe y de lo que simplemente cree saber para poder transmitirlo. Por tanto, en la investigación se describieron elementos que el productor tomó para relatar la historia y cómo estos han sido traducidos al lenguaje audiovisual. Las producciones documentales a estudiar implican dos clasificaciones de historia: 1. Historia de la cultura20 Se presenta a veces en contraposición a la historia política pero en realidad ésta también es historia de la cultura, ya que el arte, literatura, técnica, política, cultura culinaria, etc., forman parte de la identidad de un país. 2. Historia Social Estudia el proceso seguido por la sociedad. Dos ciencias relacionadas con ella son la historia económica y la historia política que analizan las causas de las alteraciones sufridas por las clases sociales. Categoría N° 3 Lenguaje Audiovisual Se analizó el lenguaje audiovisual de cada producción porque al igual que el lenguaje verbal hablado o escrito, éste también posee elementos morfológicos (imágenes), sintácticos (planos, ángulos, composición, etc.), y semánticos (se refiere al significado de los elementos morfo- sintácticos de una imagen según estén articulados dentro del mensaje) que forman parte de la comunicación humana y que están expresados en los videos que se analizaron. El lenguaje videográfico surge del esfuerzo por elaborar mensajes audiovisuales valiéndose de los medios técnicos de captación y producción existentes, es decir, que el hombre aplica el lenguaje para construir mensajes a partir de las imágenes, obteniendo la creación de un lenguaje que supere las limitaciones en cuanto a la captación de la realidad. El lenguaje visual es amplio y enriquecedor, día a día nuevas aportaciones se suman a él, la única condición es la adecuación del significado informativo que se desea representar. Características Generales del Lenguaje Audiovisual: 20 Enciclopedia Combi Visual , Ed. Danae 1976 España. 1. Es un sistema de comunicación multisensorial (visual y auditivo) donde los contenidos icónicos prevalecen sobre los verbales. 2. Promueve un procesamiento global de la información que proporciona al receptor una experiencia unificada. 3. Es un lenguaje sintético que origina un encadenamiento de mosaico en el que sus elementos sólo tienen sentido si se consideran en conjunto. 4. Moviliza la sensibilidad antes que el intelecto. Suministra muchos estímulos afectivos que condicionan los mensajes cognoscitivos. Los mensajes audiovisuales facilitan la comunicación ya que resultan motivadores y se aproximan a la realidad de las personas, es por ello que la producción audiovisual refleja los hechos de una forma más atractiva que si se presentaran en un libro, haciendo uso de diferentes elementos como planos, ángulos y movimientos de cámara. 3.3 Recolección de Datos e Información sobre cada temática de los documentales. La recolección de la información se efectuó a través de diferentes fuentes bibliográficas, de acuerdo a cada producción, es decir que la información se sistematizó de manera ordenada. Para la primera producción “Las Mejores Pupusas del Mundo”, la bibliografía encontrada fue la siguiente: 1. En la visita a la sala de agricultura del Museo Nacional de Antropología se obtuvo información del origen del maíz ¨ Teosinte es la especie que precedió a la actual planta del maíz ¨. Desde épocas remotas el maíz ha jugado y sigue jugando un papel de primer orden en la agricultura nacional ya que en la época prehispánica los pueblos mesoamericanos encontraron en el cultivo del maíz la base de su alimentación. 2. Visita a la Biblioteca especializada y hemeroteca del Museo Nacional David J. Guzmán. Se consultó el Diccionario de Quicheísmos de Santiago Barberena, en la pág. 231 dice: La palabra "popuza" (Pop) significa "bien unidas" y en su efecto sigue diciendo: uno de los principales requisitos para hacer una buena "Popuza" es que queden bien unidas las dos tapas pues de los contrario se saldrá el relleno. 3. Boletín informativo vol.1 No1 Agosto 2001 de la biblioteca especializada del Museo Nacional David J. Guzmán. Se encontró un articulo de Luís Alberto Panameño Selva, Director de la biblioteca, él se refiere al concepto anteriormente citado por Barberena y al respecto comenta lo siguiente: “Las Pupusas hoy en día se han convertido en una de las comidas favoritas de los salvadoreños y por qué no decirlo, de los ciudadanos extranjeros en nuestro país”. Cuando decimos que se ha convertido en una de las comidas favoritas estamos haciendo hincapié que a lo largo y ancho del territorio salvadoreño, se han incrementado más los lugares donde se elabora tan riquísimo bocadillo de masa de maíz, relleno de pasta de diferente sabor como: frijoles, queso y chicharrón, queso con loroco, etc. Este tipo de pupusas generalmente, se elaboran y se disfrutan en las zonas urbanas más populosas y en los pueblos y cantones de nuestro país. La mujer salvadoreña, y especialmente en las zonas en donde la vulnerabilidad económica es más crítica, se las ingenia para elaborar pupusas de flor de chipilín, flor de ayote, cogollos de ayote, cogollos de bejuco de cochinita, de tampupol o papelillo. Toda esta variedad de pupusas que se elaboran en las zonas rurales son acompañadas de cebolla picada con tomate y sal al gusto, manteca de tunco, aceite vegetal o margarina, al momento de cocinarlos, para que den un sabor exquisito. En algunos lugares en donde en las poblaciones, valles o cantones, existen ríos o quebradas que poseen “chimbolos”, plateadas o burritos, estos son extraídos de los ríos para elaborar ricas pupusas que también las acompañan con cebolla y tomate picado, sal al gusto igual que las anteriores. Como salvadoreños fuera de nuestras fronteras, recordar y hablar de las ricas Pupusas que se elaboran aquí es hablar de nuestra identidad cultural, ya que es utópico pensar que no puede existir salvadoreño alguno que no haya tenido el placer de disfrutar una pupusa en sus diversas variedades” 4. Consultas en páginas electrónicas, de las cuales se obtuvo información en artículos sobre el supuesto origen de las pupusas y aspectos culinarios de este platillo. Esta información se obtuvo de la página de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que fue consultada el 30 de mayo de 2004. Ver Anexo 2 5. Entrevista con el historiador Héctor Sermeño. El proporcionó datos sobre: elementos que se utilizaban en la época precolombina como ayote, loroco, ingredientes propios de América; con la llegada de los españoles se introdujo el chicharrón, queso y manteca. En la actualidad el procedimiento de hacer las pupusas ha cambiado debido a que se elaboran con aceite, cocinadas en planchas y no en comal, así como del valor cultural desde el punto de vista de la identidad cultural ya que “lo último que se pierde de las identidades nacionales es la costumbre culinaria o gastronómica.21" Para la segunda producción “1932 - Cicatriz de la Memoria” la bibliografía consultada fue: 1. Consultas a páginas electrónicas, en las que se encontró la ficha técnica del documental y artículos en festivales internacionales como: Latin America Cinema Festival de Nueva York. Ver anexo 7 2. Consulta en Periódicos : Recientemente participó en el Hispanoamérica Festival de Toronto, Canadá como parte de las obras cinematográficas contemporáneas de América Latina22. Ver anexo 8 3. Tesis consultadas. Ensayo de producciones audiovisuales de 1992-2002, se encontró una breve descripción del documental, donde se hace referencia al valor testimonial, imágenes de archivo de Guillermo Escalón, del Museo de la Palabra y la Imagen e Instituto Smithsonian, de Estados Unidos, e imágenes de 1935 de Alfredo Massi, así como las limitantes que tuvo el productor para realizarlo23. 4. Museo Nacional de antropología David J. Guzmán. El museo como institución no posee información bibliográfica sobre los sucesos de 1932, solamente poseen, de la época, artículos personales de la familia del General Hernández Martínez. 5. Consultas Bibliográficas. Los principales documentos que se consultaron y de los cuales se extrajo información son: “Sociología Latinoamericana”. “Los campesinos viven en una situación de miseria insoportable que motivaba continuas manifestaciones, protestas y actos de represión gubernamental en el occidente de el país...”Pág.443. ”Historia de El Salvador” Tomo II, del Ministerio de Educación, Pág.117 21 Entrevista realizada al Historiador Héctor Sermeño el 13 de Junio de 2004. 22 La Prensa Gráfica, sección Cultura del Martes 8 de Junio de 2004. 21Arbizú Torres, Castro Méndez, Colocho Méndez, “Ensayo de Producciones audiovisuales de 1992-2002” 23 Ciertamente, en el occidente del país, muchos trabajadores organizados políticamente en mutuales y especialmente en sindicatos, protestaron y reaccionaron violentamente contra el deterioro de las condiciones laborales... “Miguel Mármol: Los Sucesos de 1932 en El Salvador” Desde el primer momento se supo que la sangre corría a ríos y que la lucha era completamente desigual y desfavorable para el pueblo, a causa de la mayor organización y el total dominio de volumen de fuego de las fuerzas del gobierno ¨.Pág.253-254. “Estudios Sociales y Cívica de Clásicos Roxsil” “La insurrección inicio el 22 de enero, en el occidente del país, armados con machetes atacaron poblados, haciendas e instalaciones militares...¨. De este material se extrajo datos específicos como antecedentes, causas, consecuencias y cifras de las víctimas. 6. Entrevista con Héctor Sermeño – Historiador y crítico de cine. El proporcionó datos precisos de cifras de víctimas, fechas, lugares, y habló de la subjetividad (que a su juicio) presenta el productor: “Las personas mayores tienen problemas de dicción, no tienen una memoria lúcida, la utilización de subtítulos disminuye la calidad del testimonio” “Masacre quiere decir que fue con premeditación, alevosía y ventaja.” Capítulo IV Sistematización de Datos 4. SISTEMATIZACIÓN DE DATOS 4.1 Triangulación La validez parte de la credibilidad de los datos obtenidos, y una técnica que ayuda a la confiabilidad de los datos es la Triangulación, la cual es un recurso para recolectar una variedad de datos, (perspectivas, teorías y métodos), contrastando unos con otros para confirmar datos e interpretaciones.24 La Triangulación en la investigación es la relación entre las categorías establecidas (contenido textual, historia y lenguaje audiovisual). Esta información se ha sistematizado en tablas descriptivas. La Triangulación fue el proceso de identificar y comprender los mensajes de cada producción mediante su clasificación dentro de las categorías. La identificación y comprensión de los mensajes se hizo secuencia por secuencia, en las que se analizó las tomas aplicadas dentro de ellas. Cuando ya estaban clasificadas dentro de las categorías se procedió a relacionarlas con la información encontrada en las fuentes bibliográficas. Esta Triangulación se realizó con el siguiente esquema: Mensaje histórico Contenido de la producción Lenguaje Audiovisual 4.1.1 Aplicación y Análisis de Categorías 24 Ruiz Olabuenaga, José Ignacio;Ispizua, Maria Antonia “La descodificación de la vida cotidiana. Métodos de investigación cualitativa” Univ. de Deusto, Bilbao 1989. Producción Para comprender las tablas descriptivas realizadas por secuencia en cada producción, se aplicaron las categorías seleccionadas: Lenguaje Audiovisual: Imagen Se observó todos los movimientos de cámaras, ángulos, planos y profundidad de campo que aparecen en cada toma. Audio Se identificó la presencia de voz en off, voz en on, y musicalización diegética (sonido ambiente) y no diegética (musicalización escogida por el productor), para de cada toma. Una vez identificado el lenguaje audiovisual, se extrajo el contenido textual, es decir, lo que se narra en el documental, para relacionarlo con el contenido de las imágenes y del audio, así como la información bibliográfica obtenida de otras fuentes (entrevistas, páginas electrónicas y libros). “Las Mejores Pupusas del Mundo” Productor: Felipe Vargas Año: 2003 Secuencia 1: “Ambientación Descriptiva” Video Audio Contenido Textual (Historia de video) Referencias Bibliográficas Tomas 1 – 7 1. Paneo a vista de amanecer en San Salvador 2. Primer plano de llamas, pasa a zoom out y travelling se observa lo vivaz del fuego. 3. Plano detalle de huacal plástico con masa, con ángulo frontal, sin profundidad de campo 4. Plano medio de señora palmeando pupusas profundidad de campo, ángulo lateral. 5. Plano americano de señoras haciendo pupusas, profundidad de campo, ángulo normal. 6. Primer plano de hornilla hecha de barril, sin profundidad de campo, ángulo lateral. 7. Plano detalle de pupusa de queso, sin profundidad, ángulo lateral. Sonido ambiente No se presenta texto en esta secuencia “La pupusa como cualquier otra cosa en la historia evoluciona, antes se hacían en comal y ahora se hacen en plancha” Felipe Vargas.25 En este punto también coincide el historiador Héctor Sermeño, sobre el proceso evolutivo de las pupusas, que antes se hacía en comal ahora en plancha y con aceite.26 25 Entrevista a Felipe Vargas, Secretaria de Comunicaciones de la Universidad de El Salvador (UES), 17-06-04 26 Entrevista a Héctor Sermeño, Historiador, Los Tacos de Paco, 13-06-04 Secuencia 1 Inicia con una panorámica de San Salvador, como ubicación del lugar donde se realiza la temática, luego hay predominios de primeros planos mostrando elementos característicos de las pupusas (queso, frijoles, chicharrón), además utiliza planos generales y americanos que permiten ver a las personas elaborando este producto, agregado a la imagen esta el sonido ambiente. Todos estos elementos ayudan a comprender e introducir el tema que trata el documental, es por esta razón que esta secuencia es aceptable en cuanto a la aplicación del lenguaje audiovisual, porque presenta a través de imágenes elementos manifiestos, como: comal, hornillas, Pupusas, que son signos que complementan el mensaje. Secuencia 2 “María pide ayuda a Topiltzin” Tomas 8-17 8. Plano medio a Topiltzin comiendo pupusas, profundidad de campo donde se observa la cafetería y estudiantes al fondo ángulo normal. 9. Plano medio de María y Topíltzin hablando, sin profundidad de campo, ángulo frontal. 10. Primer plano de María, sin profundidad de campo, ángulo frontal 11. Gran primer plano de la mano de Topilzin, profundidad de campo, ángulo frontal. 12. Primer plano de Topilzin, profundidad de campo de cafetería y estudiantes comiendo, ángulo lateral. 13. Primer plano de María, se observan la gesticulación que ella hace, profundidad de campo de muchachas, ángulo lateral. 14. Primer plano de María, en cafetería, sin profundidad de campo, ángulo lateral. 15. Primer plano de Topiltzin en cafetería, sin profundidad de campo, ángulo lateral. 16. Plano medio de María y Topiltzin, profundidad de campo que muestra el ambiente de cafetería y jóvenes en bancas, ángulo frontal. 17. Primer plano de María, concluyendo conversación, ángulo frontal, sin profundidad de campo. Voz en on Sonido ambiente Voz en On Actuación “No amor, que no te enseño a comer Pupusas tu mamá...lo que es no tener que hacer María” “El interés era hacerlo divertido. Cómo pensar en hacer algo cultural sin que ciga en algo tan aburrido” Felipe Vargas.27 27 Entrevista a Felipe Vargas, Secretaria de Comunicaciones de la Universidad de El Salvador (UES), 17-06-04 Secuencia 2 Muestra la actuación de los dos personajes principales de la trama: María y Topiltzín. Desarrollan un diálogo en una cafetería mientras comen pupusas. María plantea la interrogante sobre el origen de las pupusas y se propone hacer un documental. De acuerdo al director, Felipe Vargas, las actuaciones fueron un apoyo para compensar los vacíos de información: “El interés era hacerlo divertido, ¿cómo pensar en hacer algo cultural sin hacerlo tan aburrido?, la desventaja es que la información es liviana y la ventaja es que la gente se ríe”. Acompaña las actuaciones la musicalización con sountrack del documental, utilizado como transición para ir a otra secuencia. “Presentación” Institución que lo ha elaborado, Título del documental, y el nombre del director. Todo en DATA. Toma 19 Efectos de presentación: Data: Fade In a Fade Out Efectos de remolino en título, con tipografía de contorno grueso en colore amarillo y anaranjado. Música original de Super Paquito Chack. PRESENTACION EN DATA PRESERNTACION EN DATA Secuencia 3 “María explica introducción de investigación” Tomas 18-28 18. Travelling a María utilizando plano general hasta quedar en plano americano, profundidad de campo de árboles y edificios de la UES, ángulo normal. 19. Zoom In a María hasta quedar en plano medio, efecto de barrido para transición en toma, profundidad de campo de árboles y parqueo de UES, ángulo normal. 20. Plano medio de María luego pasa a contrapicada y paneo de María, profundidad de campo de árboles de UES. 21. Primer plano de María haciendo uso de travelling, profundidad de campo muestra edificios de UES, ángulo lateral. 22. Plano medio de María hace uso del dolly y pasa contrapicada, ángulo frontal, sin profundidad. 23. Primer plano y travelling de María, profundidad de campo árboles y parqueo de UES, ángulo normal. 24. Primer plano de María, ángulo normal, Profundidad de campo se observan Edificios de UES. 25. Primer plano y travelling de María, profundidad de campo edificios, árboles y personas, efecto sepia. 26. Primer plano y travelling de María, profundidad de campo árboles y carros, efecto sepia. 27. Primer plano y travelling de María, profundidad de campo de árboles, se utiliza efecto sepia. 28. Efecto barrido y primer plano de pies caminando, ángulo frontal.. Musicalización, Voz On Sonido ambiente, Voz en On: en todas las secuencias. Sonido ambiente, Voz en On: en todas las tomas. ACTUACIONES ACTUACIONES ACTUACIONES ACTUACIONES ACTUACIONES “Las pupusas son un platillo accesible” manifestó Héctor Sermeño.28 ACTUACIONES ACTUACIONES ACTUACIONES Secuencia 3 Aparece María de pie y habla ante cámaras, explica algunas características de las pupusas como platillo. Allí comienza la investigación para su reportaje sobre este tema. Sigue la misma música de transición. Secuencia 4 “María llegando a Museo y entrevista a investigador de Nahuat” Tomas 29-39 29. Efecto de edición, plano general de María caminando, ángulo frontal, con profundidad de campo de feria internacional. Sonido ambiente, Voz en On Veamos en el libro de Santiago 28 Entrevista a Héctor Sermeño, Historiador, Los Tacos de Paco, 13-06-04 30. Plano general de María caminando, ángulo frontal, con profundidad de campo de Feria Internacional y carretera. 31. Plano general, paneo y contrapicada de Museo David J. Guzmán. 32. Plano general de María entrando a Museo David J. Guzmán, ángulo frontal, profundidad de campo de edificio y policía. 33. Primer plano de pies de María, sin profundidad, ángulo frontal. 34. Picada y ángulo cenital de María. 35. Efecto de disolvencia, primer plano de Investigador de Nahuat sr. Herberth Vaquerano, con profundidad de campo de plantas, ángulo frontal. 36. Primer plano de María realizando la entrevista, con profundidad de campo de árboles, ángulo frontal. 37. Plano medio de entrevistado, con profundidad de campo de plantas, ángulo frontal, data: Herberth Vaquerano, investigador de Nahuat. 38. Primer plano de María entrevistando a investigador de nahuat, con profundidad de campo de árboles, ángulo lateral. 39. Primer plano de Investigador de nahuat, ángulo lateral, con profundidad de campo de plantas. Voz Off - Toma 34 Sonido ambiente. Voz Off pasa a Voz On de entrevistado Sonido ambiente. Voz On Barberena... -Concepto de Pupusas según el libro de Santiago Barberena: proviene de las voces pop y utz. pop = juntar, unir y utz = buena, bien hecha. -Cuscatan, verdadero nombre del país. -Pupusas en nahuat quiere decir: “hechar humo, humear” y Sinti = maíz. -La palabra pudo haber sido “pupusinti” y se cambió “inti” por la (a) y se llamó pupusas. Tal vez se pudo llegar hasta decir la (a) y decir Pupusas. -Quicheismo del folclore americano, pág. 231: “pop” o “utz” que significa petate o esfera, en verbo significa “juntar o unir” y utz significan “cosa buena”, es la raíz de “utzil” = bondad o hermosura. -En pipil, Cuzcatlán significa = “ciudad de la dicha”.29 -Teosinte es la especie que precedió a la actual planta del maíz.30 29 Ficha de Documentación de Estudios Sociales de 6ª grado, Colección María Guillermina, Pág. 21. 30 Visita a “Sala de agricultura del Museo Nacional de Antropología David J. Guzmán, 04-06-04 Secuencia 4 Presenta a María entrando al Museo Nacional de Antropología “David J. Guzmán”, se observa la fachada del museo. Allí explica lo que encuentra en el primer libro que consulta, el de Santiago Barberena. Lee sobre la procedencia etimológica de la palabra pupusa: proviene de las voces “pop” y “utz”; “pop” = juntar, unir y “utz” = buena, bien hecha. Esta es la primera referencia que nos da sobre el origen de las pupusas. En el mismo libro del Señor Barberena “Quicheismo del folclore americano”, pág. 231: se encontró que “pop” significa petate o esfera, en verbo significa “juntar o unir” y “utz” significa “cosa buena”, es la raíz de “utzil” = bondad o hermosura. Luego presenta la entrevista a Herberth Vaquerano, investigador de Nahuat, quien aporta lo siguiente: pupusas en Nahuat quiere decir: “hechar humo, humear” y sinti = maíz. La palabra pudo haber sido “pupusinti” y se cambió “inti” por la (a) y se llamó “pupusa”. Secuencia 5 “Entrevista a Antropólogo” Toma 40-43 40. Plano medio de Carlos Lara Martínez, Antropólogo UES, con profundidad de campo de estantes con libros, ángulo frontal., Data: Carlos Lara Martínez, Antropólogo UES. 41. Tilt Up, Zoom in y plano medio de Carlos Lara Martínez, Antropólogo UES, ángulo frontal, con profundidad de campo de estantes con libros. 42. Plano medio de María realizando la entrevista, con profundidad de campo fondo estantes con libros, ángulo frontal, que permite observar la grabadora y cuaderno de apuntes de María. 43. Plano medio de Antropólogo contestando entrevista, con profundidad de campo fondo estantes con libros, ángulo frontal. Voz On, Sonido ambiente: en todas las tomas. Con respecto a las pupusas hay que decir... - Símbolo de la identidad cultural salvadoreña. -Hay productos culturales que no provienen de la cultura prehispánica y española sino que se han creado por el mestizaje cultural. Constituyen elementos centrales de la identidad “Lo último que se pierde de las identidades nacionales, es la costumbre culinaria o gastronómica. Las identidades evolucionan, las pupusas no delimitan la identidad nacional, tendrían que ser uno de los elementos de la gastronómica”. Héctor Sermeño.31 Secuencia 5 Aquí se presenta al antropólogo de la Universidad de El Salvador, Carlos Lara Martínez, en medio de dos estantes de libros, él habla sobre las pupusas como un símbolo de identidad cultural. El historiador Héctor Sermeño dice al respecto que las pupusas no delimitan la identidad nacional. Secuencia 6 “Entrevista a Arqueólogo de CONCULTURA” Toma 44 – 47 44. Plano medio de Fabricio Valdivieso, arqueólogo de CONCULTURA, presenta profundidad de campo donde se aprecia petrograbados y fondo de edificio (patio interno del La pertenencia del alimento no lo debe definir... No se encontró información. 31 Entrevista a Héctor Sermeño., Historiador, Los Tacos de Paco, 13-06-04 Museo David J. Guzmán” Data: Fabricio Valdivieso, arqueólogo CONCULTURA. 45. Plano general, efecto de eco, profundidad de campo, ángulo lateral. 46. Plano medio de María, con profundidad de campo de grama, ángulo lateral. 47. Plano medio de Fabricio Valdivieso, arqueólogo CONCULTURA, sin profundidad de campo, ángulo frontal. Voz en On, sonido ambiente. - No existe ningún lugar en que fulanito inventó este alimento, que sea la receta de fulanito en el año tal... Secuencia 6 Presenta al arqueólogo de CONCULTURA Fabricio Valdivieso acurrucado sobre la grama en el patio trasero del Museo Nacional de Antropología, se ve un petro-grabado detrás. Él habla sobre el posible origen de las pupusas. Secuencia 7 “Entrevista Historiador” Tomas 48 – 50 48. Plano medio de Carlos Cañas Dinarte, con profundidad de campo de árboles, ángulo frontal que permite apreciar gestos del entrevistado. Data: nombre del entrevistado. 49. Plano medio de Carlos Cañas Dinarte, efecto de eco, con profundidad de campo de árboles, ángulo frontal que permite apreciar gestos del entrevistado. 50. Plano medio de Carlos Cañas Dinarte, efecto eco, con profundidad de campo, ángulo lateral que permite apreciar gestos del entrevistado. Voz en On y sonido ambiente. Resulta casi imposible dar una fecha exacta... - Hasta que no haya investigaciones en terrenos arqueológicos, etnográficos, antropológicos e históricos. Es difícil manejar un origen real y exacto. Las pupusas se basan en la cultura tradicional del maíz existente en Mesoamérica y perduró en la época colonial hasta nuestros días. -Desde épocas remotas el maíz ha jugado y sigue jugando un papel de primer orden en la agricultura nacional ya que en la época prehispánica los pueblos mesoamericanos encontraron en el cultivo del maíz la base de su alimentación.32 Secuencia 7 Aparece el historiador Carlos Cañas Dinarte en un ambiente al aire libre. Él habla sobre la cultura del maíz: “Las pupusas se basan en la cultura tradicional del maíz existente en Mesoamérica y perduró en la época colonial hasta nuestros días” Al respecto se encontró que: -Desde épocas remotas el maíz ha jugado y sigue jugando un papel de primer orden en la agricultura nacional ya que en la época prehispánica los pueblos mesoamericanos encontraron en el cultivo del maíz la base de su alimentación” Sala de agricultura del Museo Nacional de Antropología. Secuencia 8 “Entrevista Antropólogo de la Universidad de El Salvador” 32Visita a “Sala de agricultura del Museo Nacional de Antropología David J. Guzmán, 04-06-04 Toma 51 – 52 51. Plano general y paneo de Antropólogo de la UES, con profundidad de campo de estantes con libros. 52. Plano medio de Antropólogo, con profundidad de estantes con libros, ángulo frontal. Musicalización, Voz On. Sonido ambiente. “Yo diría que son producto de la cultura mestiza” No se encontró información Secuencia 8 Presenta de nuevo al antropólogo Carlos Lara Martínez. Aquí el termina su intervención concluyendo que las pupusas son producto de la cultura mestiza. Secuencia 9 “ Concluye entrevista de Arqueólogo” (CONCULTURA). Toma 53-54 53. Plano medio de Arqueólogo, con profundidad de campo de petrograbados, sentado sobre grama y edificio, en interior de Museo, ángulo lateral. 54. Plano medio de Arqueólogo, sin profundidad, ángulo lateral. Efecto de eco. Voz On y sonido ambiente. Es salvadoreña porque es aceptada por la cultura sino no se le diera perennidad Las pupusas es toda una cultura para el país y una manera de practicar la cocina. (FAO)33 Secuencia 9 En esta secuencia el arqueólogo de CONCULTURA concluye que la pupusa es salvadoreña porque es aceptada por la cultura sino no se le diera perennidad. En el artículo de la FAO consultado en Internet dice que “La pupusas es toda una cultura para el país y una manera de practicar la cocina”. Secuencia 10 “Paseo Planes de Renderos” Toma 55 – 66 55. Efecto de transición, dolly y plano general de pupusodromo de los Planes de Renderos de noche, profundidad de campo de carros, 33 Fondo de naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura, (FAO). Consultada 30.05.04, htt//www.fao.org.sv/html/arroz.html personas y árboles. 56. Efecto de Transición, plano medio de pupuseras, profundidad de campo de estantes con utensilios (platos y depósitos), ángulo lateral. 57. Plano detalle de mano de pupusera, guacal de masa, queso y frijoles, tilt up de mujer elaborando pupusa, ángulo de picada. 58. Plano medio de mujeres elaborando pupusas en plancha de gas, tilt down a plancha con pupusas, con profundidad de campo de empleadas de pupusería, primer plano de pupusera elaborando pupusas, ángulo frontal. 59. Plano detalle, paneo y picada de pupusas en plancha. 60. Plano detalle de mano de pupusera, zoom in a huacales con agua, chicharrón, frijoles, ángulo frontal. 61. Plano detalle elaboración de pupusa de camarón, con tomate y cebolla encima de los camarones, sobre plástico ángulo frontal. 62. Plano medio de pupusería, con profundidad de campo de empleadas, zoom in a plancha con pupusas. 63. Efecto de disolvencia, plano detalle a pupusas dándole vuelta, ángulo frontal. 64. Plano detalle manos abriendo pupusa de queso, ángulo frontal. 65. Plano detalle manos abriendo pupusa de ayote, ángulo de picada. 66. Plano medio de pupuseras, profundidad de campo de estantes con utensilios, ángulo lateral. Voz Off, en toda la secuencia Musicalización. Toma 57 Sonido ambiente. Bueno, la parte de la historia y léxico... Diferentes especialidades de hacer pupusas: queso, chicharrón, frijoles (pupusa tradicional). La pupusa moderna: ayote, pipian, chipilín, mora, hongos, pescado y camarones. Pregúntale a los expertos. “Boletín informativo” Luís Alberto Panameño (Director de Sala de Biblioteca): Se elabora tan riquísimo bocadillo de la masa de maíz relleno de pasta de diferente sabor como frijoles, queso y chicharrón, esto es en las zonas urbanas. En la zona rural se elaboran de flor de chipilín, ayote, cogollos de bejuco de cochinito, tampupol. Además de chimbolos, plateadas y burritas. -La pupusa se ha internacionalizado tanto que se puede encontrar de: salami, peperoni, hongos, pollo, jamón, aceitunas.34 Secuencia 10 En esta secuencia aparecen paisajes de los Planes de Renderos en plano general. Aparecen algunas pupuserías del lugar, calles, personas caminando, primeros planos de pupusas en plancha. La voz en off de María hace referencia de los diferentes ingredientes con que se fabrican las pupusas. En un boletín informativo de Luís Alberto Panameño, Director de Biblioteca del Museo Nacional de Antropología David J. Guzmán se encontró al respecto: “Se elabora tan riquísimo bocadillo de la masa de maíz relleno de pasta de diferente sabor como frijoles, queso y chicharrón, esto es en las 3434 Fondo de naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura, (FAO). Consultada 30.05.04, htt//www.fao.org.sv/html/arroz.html zonas urbanas. En la zona rural se elaboran de flor de chipilín, ayote, cogollos de bejuco de cochinito, tampupol. Además de chimbolos, plateadas y burritas” “La pupusa se ha internacionalizado tanto que se puede encontrar de: salami, peperoni, hongos, pollo, jamón, aceitunas.” Artículo de FAO Secuencia 11 “Entrevista a Chef” Toma 67-71 67. Plano medio de chef, zoom in a tomate, rebanadas de tomate y mano de chef, y cuchillo, profundidad de campo de cocina, utensilios de cocina (ollas, batidoras, cucharas) ángulo lateral, plano detalle. 68. Over shoulder de chef en cocina, ángulo con inclinación lateral, plano medio a chef, moviendo ollas con salsa de tomate. 69. Plano medio de chef, ofreciendo entrevista, Data: José Luís Arriaga, chef de Hotel Princess, ángulo lateral que permite ver las expresiones del chef, con profundidad de campo, fondo de cocina, el techo, la cocina e instrumentos de cocina (ollas, batidora manual, cucharones). 70. Primer plano de chef, ángulo lateral permite ver las expresiones del chef, con profundidad de campo fondo de cocina, el techo, la cocina e instrumentos de cocina (ollas, batidora manual, cucharones). 71. Plano medio de chef, ángulo lateral, con profundidad de campo fondo de cocina, el techo, la cocina e instrumentos como (ollas, batidora manual, cucharones). Musicalización. Musicalización. Voz On, sonido ambiente, en tomas siguientes. Son varios los elementos a considerar... Elementos de primera calidad, desde el cocimiento en la olla hasta la molida en piedra artesanalmente. La gente e la d