Propuesta de un plan de mejoras en el diseño operativo y funcional de la gerencia productiva de una empresa panificadora
Fecha
2003-10
Autores
Guidos Henriquez, Dina Alicia
Gallardo López, Nuria Natalia
Título de la revista
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Editor
Universidad Don Bosco
Resumen
El primer capítulo trata acerca de las generalidades de la panificación y de la
empresa Pan Rey, tocando puntos como el recurso humano, la maquinaria y equipo
con que cuenta la empresa, materias primas, proveedores, departamentos que
conforman la gerencia de producción, descripción del proceso generalizado de
panificación y las perspectivas de la empresa para lograr mayor competitividad a
corto, mediano y largo plazo.
En el segundo capítulo; se describe el diagnóstico empresarial, sus objetivos,
alcance, limitación y justificación, metodología de la investigación y un cronograma
en los que se describe el periodo de tiempo en el que se desarrolló el diagnóstico
empresarial. Además en este capítulo se presenta la información recopilada en el
diagnóstico empresarial, conclusiones e identificación de problemas críticos.
En el capítulo tres se evalúan los problemas críticos identificados en el capítulo
anterior. Así como también se determina cual de estos problemas se solucionará.
El capítulo cuatro contiene del desarrollo de la propuesta de solución a la
problemática planteada identificada en el capítulo tres. Se presentan además, las
ventajas de llevar a cabo esta propuesta de solución.
Descripción
Palabras clave
Industrial , Diseño operativo , Gerencia productiva , Empresa panificadora
Citación
Guidos, D.A. y Gallardo, N.N. (2003). Propuesta de un plan de mejoras en el diseño operativo y funcional de la gerencia productiva de una empresa panificadora. (Tesis de ingeniería no publicada). Universidad Don Bosco, San Salvador, El Salvador CA.