Aplicación de la teoría de producciones limpias en el beneficiado de café.

Abstract

En vista de las exigencias el estudio que se realizará esta basado en la aplicación de la teoría de producciones más limpias con el objeto de la búsqueda de alternativas que permitan disminuir la contaminación que actualmente se tiene. Por tanto se efectúa una descripción del proceso (vía húmeda), necesaria para identificar los sectores específicos y conocer el grado de contaminación que estos originan. Las alternativas que permiten tener una disminución de contaminantes y a la vez un aprovechamiento de los desechos sólidos (cascarilla y pulpa), son las propuestas de mejoramiento en el transporte del café (realizarlo sin necesidad de agua en las etapas críticas), la utilización de la pulpa y cascarilla como combustible.