Documentación de la red de procesos de CARNAVAL, S.A. DE C.V. como punto de partida para la implementación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2015.

Abstract

El presente trabajo de tesis fue realizado por la iniciativa de implementar un sistema de gestión de la calidad en la empresa CARNAVAL S.A. de C.V., para luego certificarse bajo la norma ISO 9001:2015. En una reunión con la alta gerencia, se expuso que para tener buena base para implementar un sistema de gestión se debe tener una gestión por procesos, y se estudiaron los pasos a seguir para desarrollar una la gestión por procesos enfatizando en el ciclo de mejora continua de los procesos. Como resultado se plantearon dos etapas para lograr implementar la gestión por procesos en Carnaval, la documentación y la implementación, el primero, orientado a la identificación y documentación, y el segundo, orientado a la medición y mejora continua. Este trabajo registra el método que se llevó a cabo para, identificar, documentar y caracterizar los procesos, para su posterior implementación.