Diseño de un mecanismo para una máquina procesadora de alimentos.

Abstract

Este artículo aborda la investigación y el diseño de una máquina procesadora de alimentos con un enfoque en mejorar la eficiencia operativa y la seguridad del usuario. Se propone un mecanismo ergonómico accionado por pedal que elimina la necesidad de electricidad, integrando principios de ingeniería, análisis económico y diseño funcional. El estudio incluye el desarrollo conceptual, la selección de materiales y un análisis inicial de costos, destacando su viabilidad para la industria del procesamiento de alimentos. Además, se presentan las metodologías utilizadas, los desafíos técnicos superados y las innovaciones que este diseño aporta al sector.