(Universidad Don Bosco, 2004-03) Acevedo Bandek, Carlos Emilio; Serrano Portillo, Víctor Manuel; Zuleta Morataya, Francisco
El presente documento responde la intención de dar a conocer a la sociedad
salvadoreña una propuesta de diseño de una maquina para limpieza, clasificación y
pulido del frijol para ponerlo al servicio de la micro y pequeña industria
comercializadora de granos de El Salvador. (MYPE)
Las operaciones más importantes en el procesamiento de granos especialmente del
frijol son: la limpieza, clasificación y pulido, esto se efectúa en el orden antes
mencionado y dichas etapas se pretenden llevar a cabo en una sola máquina que
ejecutará cada etapa por separado.
Para poder procesar el frijol, este debe cumplir ciertos valores de humedad y de
temperatura, de lo contrario no se obtendría una buena calidad del producto.
El diseño de la máquina que se propone, ofrece a las micro y pequeñas empresas de
El Salvador una herramienta que les ayude a volverse más competitivos.
Las industrias comercializadoras de granos juegan un papel muy importante en la
economía nacional, debido a que su producto forma parte de la canasta básica.